Научите неумеху готовить ПЛОВ! рис получаеться всегда как каша! хочу рассыпчатый, как приготовить, как узбеки!

Попробуйте для начала попробовать приготовить плов вот по этому рецепту-http://forum.say7.info/topic27994.html

Риса и воды нужно брать в соотношении 1:1. всыпать его только в кипящую воду и не мешать, пока не приготовится Не берите пропаренный или длиннозернистый рис.

рис другой покупай длиннозёрный.

4 "золотых" правила удачного плова.
1.Рис обязательно замачивать на 20 минут, потом промыть ( уменьшается лишняя крахмальная вязкость риса)
2. Масло хорошо прокаленное.
3. Воды поверх риса на " 1 палец"
4."Случайно" НЕ добавлять сливочного масла и т. п

Рис для плова бери круглозернистый и прозрачный, Чем больше он прозрачный тем лучше. . (Мне длинный не нравится, да кстати и узбеки длинным не пользуются. )
За не имением хорошего риса, я простой прожариваю, помыть, откинуть, чтоб вода стекла и на сковороду немного масла растительного, на небольшом огне постоянно мешая, до состояния мягкости, знаешь чтоб зубом раскусить, и потом на мясо в плов и водой (кипятком0 залить на 1,2пальца выше риса, варить не мешать.

рис должен быть длинный. готовить надо на медленном огне и нельзя перемешивать. воды должно быть на 2 пальца над рисом.

Я, хоть и научилась готовить плов в Ташкенте, приехав домой столкнулась с той же проблемой, и с переменным успехом с ней боролась, пока не перешла на пропаренный рис...

1.пропаренный рис самый полезный, после дикого, 2. когда рис насыпаете, воды должно быть на палец выше риса, крышку закрыть плотно, если рис уже готов, а вода вся не выкипела, проткните отверстия в рисе ножом, напр, до дна, чтобы вода быстрее испарилась, а если вода уже выкипела, а рис сыроватый, воду так же в отверстия доливайте или лейте на ложку, которую держите над рисом, как правило, пропаренный рис всегда в плове получается рассыпчатым, правда, я рис докладываю в обжаренное мясо и тд, а не варю его отдельно

рис пропаренный покупайте. и промывать его нужно раза 4. а перед тем как в плов запустить еще и замочить на час в ледяной воде.