Заглянула в холодильник-лежат два яблока. Лежат уже неделю, наверное... надо их куда то приспособить! Решила их в тесто запихнуть.
Итак, берем то, что есть в холодильнике:
300 мл сметаны 20%;
250 мл кефира 1%;
три яйца.
Кефир смешиваем со сметаной и яйцами в кастрюльке, добавляем три ст. л. сахара, полчайной ложки соли и нагреваем догоряча.
Снимаем с огня, всыпаем два с половиной стакана просеянной муки. Хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем чайную ложку гашеной соды.
Из яблок вырезаем серединку и нарезаем их кругляшками толщиной полсантиметра.
На сковороду небольшого диаметра с разогретым растительным маслом выливаем полполовничка теста, сверху кладем яблочный кружок. Вдавливаем его и заливаем ложечкой теста.
Разравниваем.
Выпекаем на умеренном огне несколько минут.
Затем переворачиваем и допекаем с другой стороны.
Выкладываем на большое блюдо, немного остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Украшаем дольками яблок.
Приятного аппетита!
