Готовим в различных приборах

Как приготовить сало по вкуснее, в домашних условиях?

Гузель Раимова
Гузель Раимова
28 635
Пол дела - выбрать хороший кусок, оно должно быть мягким, очень мягким, но не дряблым. Научитесь хорошо выбирать его - успех обеспечен, можете нашпиговать его чесноком, специями, перцем, паприкой с солью - будет в любом случае отличный результат. 3 дня в холодильнике - и готово.
ММ
Малика Мусаева
80 486
Лучший ответ
Гузель Раимова ваш рецепт мне больше понравился,вы поняли что я спрашиваю,А чеснок втыкать в сало?
Лена Тисленко Да надо правильно выбрать сало на базаре я всегда не стесняюсь и даже прошу отрезать кусочек и пробую на зуб мягкое ли нет ли запаха жилок потом выплевываю это мой самый верный способ проверки сала обычно сало на засолку берут с корейки (со спины) ну а дальше я солю его самым простым способом режу на брусочки пересыпаю густо солью с чесноком чеснок давлю чеснокодавкой складываю в подходящую посуду и солю в холодильнике дней 5 можно по вкусу добавить душистый или черный перец больше 7 дней сало я не держу в соли так как чеснок становится зеленым и с неприятным запахом Дней через 5 максимум 7 я все сало промываю ледяной водой от соли и чеснока промакаю бумажным полотенцем (по желанию можно натереть уже соленое красным перцем получится венгерский шпик) складываю в пакет и храню в морозилке по мере надобности достаем по одному бруску и едим В нашей семье не любят вареное сало поэтому солим всегда так
"Сало в луковой шелухе"
Вода — 1 л
Соль — 1.5 стак.
Шелуха луковая (от 7 -10 луковиц)
Чеснок — 5-7 зуб.
Паприка — 1 ч. л.
Перец душистый (горошек) — 10 шт
Приправa ("Итальянские специи" (туда входит: сушеный чеснок, черный перец, красный перец, морская соль, лавровый лист, сушеный лук, орегано, базилик) ) — 2 ч. л.
Сало — 1 кг
Рецепт "Сало в луковой шелухе"
Варим рассол: закипятить воду с солью, положить луковую шелуху и варить 5 минут.
Потом кладём сало, рассол должен его покрыть.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10минут.
Потом выключить и оставить ещё на 15 минут.

Через 15 минут, вынуть, дать остыть.

Потом сделать неглубокие разрезы.
Чеснок измельчить.
2ч. л. приправы смешать с чесноком, паприкой, душистым перцем, перец подавить ножом, всё это перемешать, и хорошо натереть сало.
Завернуть в фольгу и заморозить.

Потом вынуть и нарезаем и кушаем, с наслаждением!
Приятного аппетита!
ИС
Ира Сидорова(Скурыдина)
41 117
нетолстое посыпьте перцем, толч. чесноком, ну и чем то ещё,слегка постучите, заверните рулетом, завяжите и в духовку
Любашка Аруцева
Любашка Аруцева
21 287
Мне нравится в луковой шелухе и в рассоле.
Посмотрите на сайте Поварёнок, Вкуснятина.
Irina Drozdova
Irina Drozdova
4 715
только горячим копчением!
НК
Наталия Кетова
799
Нашпигуйте чесноком и морковкой. Присолите, перец обязательно. Заверните в фольгу и запекайте. Даже самое жесткое сало будет мягким и вкусным
Еще лавровый листик не забудьте
~Rafatinka~ ...
~Rafatinka~ ...
708
А я перемалываю сало через мясорубку с большим кол-вом чеснока и в х-к Вкусно!
ГC
Галина Cахоненко
591
чесночком проложите и перца побольше-объедение!
Диана Дюсембаева
Диана Дюсембаева
293

Похожие вопросы