какой нибудь рецепт салата или блюдо при сахарном диабете

Мои салаты для мамы:
1. Кубики тыквы обжариваем на трех каплях масла, добавляем обезжиренный творожок и микс салатов. Солим, посыпаем свежемолотым черным перцем.
Поливаем заправкой из 0,5 ч. л. горчицы и 1 ч. л. лимонного сока.

2. Очень вкусный салат!
Берем листья салата, петрушку, свежий огурец, свежую редиску, вареные креветки. соль, бальзамический уксус.
Выкладываем на блюдо листья салата. затем раскладываем тонко порезанную или тертую на крупной терке редиску, креветки и огурец. Заправляем чайной ложкой бальзамического уксуса или лимонного сока.

3. Горячее блюдо
Куриные рулетики с черемшой
Куриную грудку делим на две части, каждую отбиваем молоточком для мяса. Солим и посыпаем любимыми специями - я сухим имбирем и красным перцем.
Одну сторону смазываем йогуртом, выкладываем тонкий кусочек обезжиренного сыра или смазываем домашним плавленным. Затем по всей длине кладем зелень - у меня черемша, можно укроп, лук зеленый. сворачиваем рулетиком и панируем в крахмале или дю-сухарной крошке. Выкладываем на разогретую сковороду швом вниз, обжариваем с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой. Добавляем в сковороду немного воды и тушим под крышкой до готовности. Вкуснотища!

4. Шампиньоны с курицей

У вымытых шампиньонов выкручиваем ножки, режем их кубиками, добавляем пол-луковицы, порезанной кубиками, и пару ломтиков отварной курицы. Всю начинку соединяем, солим и добавляем пару чайных ложек йогурта.
Запекаем в микроволновке на полной мощности 10 минут.
Украшаем помидорами и зеленью.

Можно все салаты, которые где либо найдете. Только без картошки и риса.