Вчера поймала сёмгу, разрезала на медальоны.. . КАК её вкусно запечь в духовке? Спасибо заранее...

Медальоны Говоришь)) )

Семга С КОНЬЯКОМ!
(НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ)

1 стакан сахара
2 стакана сухофруктов
1 стакан воды
Горсть орехов
4 яйца
250г масла
1 лимон
2 маленьких литра коньяка!
И медальоны канеш куды ж биз них) )

Прежде, чем начать месить тесто, попробуй коньяк - хорош ли?
Взбей масло миксером до воздушности.
Попробуй еще раз коньяк - действительно ли он высшего качества.? Для этого налей полный стакан и выпей до дна (повторяется 2 раза) .
Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.
Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты.. .
Попробуй коньяк на консистенцию.. .
Выключи миксер. Застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами!
Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи.
Добавь сахар и вообще всего, чего хочешь. (медальоны)
Вымажи духовку маслом и поверни её на 360 градусов.. .
Выбрось миску из окна и допей коньяк, наплюй на пирог и иди спать....

Гравадлакс
Рыбу помыть, снять филе с кожей (голову, хвост, хребет и прочее заморозить в пакете для другого рецепта) . Вынуть пинцетом все крупные косточки. Смешать соль, сахар и перец, натереть этой смесью рыбу с той стороны, где мясо, затем посыпать сухим укропом. Сложить филе друг на друга посоленной стороной (мясо к мясу, кожей наружу) , завернуть в тонкую льняную ткань, положить на разделочную доску, поставить в холодное место на ночь. Малосольный лосось выложить на разделочную доску кожей вниз, срезать тонкие ломтики длинным ножом (для сашими) наискосок, начиная с хвоста. Подавать с лимоном и горчично-укропным соусом.
1,5-2 кг свежего лосося (или сёмги) ; 4 cт. л. морской соли; 2 ст. л. сахара; 2 ч. л. свежемолотого белого перца; 2 горсти сушёного укропа

Я делаю как в рецепте с фольгой, только заворачиваю не в конверт, а "лодочку" из нескольких слоев фольги, сверху кусочек слив. масла. Подаю в фольге. Сверху получается корочка, чешую не чищу - при запекании она намертво пприлипает к стенкам.

Сёмга стейк
750 г
Прованские травы
2 ст. л.
Лимон
1 шт.
Соль
1 щепотка
Базилик зелёный свежий
1 пучок

Сёмга в духовке

На наших столах не так часто появляются продукты, богатые полезными для сосудов и сердца незаменимыми аминокислотами и омега-3 жирными кислотами. Пожалуй, только в рыбе содержание этих веществ, а также многих витаминов и минералов, находится в избытке. Эти полезные свойства морской или пресноводной рыбы давно известны диетологам, которые настаивают на частом употреблении рыбных блюд в повседневном меню. Но, несмотря на то, что в мире гораздо больше сортов рыбы и морепродуктов, чем мяса животного происхождения, готовим и употребляем в пищу рыбу мы гораздо реже, чем этого требует наш организм. И совершенно напрасно. Рыба усваивается нашим организмом в 2-3 раза быстрее, чем мясо, а пользы приносит несравнимо больше.

Попробуйте разнообразить свое меню необычными, но очень простыми в приготовлении рыбными блюдами. Например, запеченной семгой.

Эту вкуснейшую рыбку очень трудно испортить – как её ни приготовь, получается вкусно. Если вы уже готовили её в разных вариациях, то и сами знаете об этом. Теперь испытайте и этот рецепт. Потратив совсем немного времени, вы сможете накормить семью легким и полезным ужином. Для запекания можно взять порционные куски сёмги или стейк. Хорошо помыть куски рыбы в прохладной воде и просушить бумажным полотенцем. Натереть куски сёмги 2-3 столовыми ложками прованских трав, щепоткой соли и выдавить 2 столовых ложки лимонного сока.
Оставить мариноваться рыбу на 10-15 минут. Затем каждый кусок завернуть в фольгу, как в конверт, чтобы все края были плотно закручены. Выложить рыбу в фольге на противень. Поставить в разогретую духовку до 180 °С на 30-35 минут. Готовую рыбу перед подачей сбрызнуть лимонным соком и посыпать листиками базилика.

посолите.. поперчите... на нее кружочки мандарина ..или апельсина.. сверху зелень - базилик.. кинза.. петрушка... заверните в фольгу)) и в духовку...