Что приготовить из свежей щуки?

Хороша фаршированная щука, если добавить кусочки сала.

Котлеты. Очень хороши.

Котлеты или фаршированную. Щуку почистить, отрезать голову, снять чулком кожу, ну, выше у Птохова хорошо сдуто из книги. Из филе приготовить котлетный фарш с булкой в молоке, сырого яйца, плавленного сырка и жаренных овощей, хорошо выбить, чтобы к рукам не прилипал и натолкать в шкуру. Отварить на паровой бане. Котлеты тоже самое, но проще - запанировать в муке, обжарить и подать с картоф. пюре и овощами. А холодные с майонезом, еще вкуснее.

Щука с мятой
Смешать масло, сок лимона, мелкорубленую мяту, соль, перец, обмазать филе этой смесью со всех сторон. Жарить под грилем 3 минуты с одной стороны, перевернуть, смазать маринадом, жарить ещё 3 минуты. Подавать на листьях салата, с веточками мяты.
500 г филе щуки; 4 ст. л. оливкового масла; горсть листьев мяты; сок половины лимона; соль, чёрный перец

Свежую уху.

из щуки лучше всего приготовить котлеты с добавлением сала немного, потому что щука рыба суховатая. Получаются обалденные рыбные котлетки))) . Муж часто ловит, особенно осенью, пробовали и жарить, и уху. Не мое, не то. Жарить лучше карпа, сазана, судака.. . А щуку - на котлеты!!..)))

да, очень вкусные котлеты.

уху . котлеты тоже вкусные но уха лучше

Либо уху, либо фаршировать

я люблю котлетки из щуки, перекрутить рыбку на фарш, добавить фарш из сала, чесночок тоже перекручиваю, соль, перец черный молотый, кусок батона в молоке вымоченный, перемешать и лепить котлетки, обвалять в муке и на сковороду, очень вкусно получается

Уху или пожарить обьеденье получится