Как запечь мясо, чтобы оно было вкусным, а не резиновой хней какой-то?

нужно его сначала замариновать, прошпиговать а затем либо в фольге, либо в рукаве запекать. у меня получается вкусное сочное и мягкое

Я мясо солю, посыпаю специями, заворачиваю в фольгу - и в духовку

Мы его запекаем в пакете.

Да неправда. Делаю по рецептам из Инета. Вкусно и замечательно. Мясо берите свежее.

Надо жарить мясо а не подошву

если у вас свинина, я готовлю так. Всегда получается вкусно. Главное не передержать и не пересушить.
И для запекания мясо должно быть с жирком
Смешать горчицу, растительное масло, базилик, соль, перец. Кусок свинины проколоть в некоторых местах, вставить в проколы дольки чеснока (чеснок можно обмакнуть в соль, тогда соль попадет внутрь мяса) и обмазать горчичной смесью кусок мяса. Уложить мясо в пакет для запекания и оставить в холодильнике на час-два. Запечь в духовке при 160 гр 1,5-2 часа.

используйте специи для запекания мяса в РУКАВЕ и сам рукав для запекания! и быстро и вкусно-приятного аппетита!

Я тоже из интернета рецепты беру, практически всегда все получается супер!

Нужно его нашпиговать и запекать лучше в рукаве.

Замаринуйте на подобие шашлыка, пусть постоит час, ещё добавьте лимон мелко нарубленный, кортошку целой поставьте и в духовку.

Сделай маринад) Из майонеза и горчички.. туда добавь чесночка и специй и оставь на часиик) Потом мяско в фольгу или в пакет для запекания и в путь))) ) только смотри внимательно.. за его приготовлением)) ) У тебя получается резиновое.. т. к. ты его слишком запекаешь))