Прошу.. кто знает по своим личным рецептам.. посоветовать Творожную или Мясную Запеканку неординарного приготовления... спб

Напишу пару рецептов запеканок, которые вы не найдете в инете.
Старинная сицилийская творожно-мясная запеканка"щчущеду".Понадобится 1 гк домашнего или кремозного мелкозернистого творога, мясо курицы 500-700 г, котлетки-500г, 2-3 яйца, 2 сл густых сливок, 50 г сл. масла.
Отвариваем курицу, как на холодец (варить очень долго не стоит). Из свиного или смешанного фарша готовим маленькие котлетки, отвариваем в курином бульоне. После того, как курица сварится отделяем мясо от костей и укладываем на противень или в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой или мукой, вперемежку с котлетками сверху кладем "листочки"сливочного масла, слегка скрапливаем бульоном-это первый слой запеканки.
Творог перетираем через мясорубку, добавляем сливки и хорошо перемешиваем. Взбиваем 1 яйцо и два желтка и вливаем в творог, постоянно его перемешивая, добавляем ч. перец и выливаем творожную массу на мясной слой. Смазываем белком и выпекаем в духовке до появления румяной корочки.
=======================================================
Хлебно мясная запеканка. Нарезаем черствый хлеб кубиками и подсушиваем в духовке до золотистого цвета. Из мясного фарша делаем маленькие котлетки. Готовим Бешамель. Сальсу-3-4 помидора очистить от кожицы, нарезать на 4-6 частей посолить, добавить зубчик чеснока, базилик и готовить на медленном огне, накрыв крышкой, иногда время от времени измельчая ложкой помидоры до однородной массы, когда вода испарится и томатная масса станет густой, выключаем, добавляем постного или оливкового масла.
На дно смазанной формы укладываем хлеб, посыпаем тертым сыром, поливаем небольшим кол-вом бульона, смазываем тот слой бешамелью, скрапливаем сальсой, на этой слой укладываем котлетки, отваренные в бульоне, посыпаем тертым сыром, промазываем оставшейся сальсой, сверху-бешамель. Запекаем в духовке 25-30 мин.
=======================================================
"Мусака"Существует много вариантов этой запеканки. Я готовлю так. Баклажаны, лук, морковь, помидоры, перец, можно добавить кабачки. Тушу морковь с луком на постном масле. Добавляю, нарезанные кубиками овощи и тушу в течении часа на медленном огне. Картофель нарезаю пластами и обжариваю до полуготовности. Мясо тушу с мелко нарезанными помидорами и луком. После того как все подготовлено, смазываю форму маслом посыпаю манкой, на дно выкладываю картофель, промазываю бешамелью, посыпаю тертым сыром или брынзой .Мясную массу смешиваю с 1-2 яйцами, пару ложек молока, вымешиваю и покрываю слой картофеля, смазываю бешамелью, посыпаю тертым сыром и выкладываю тушеные овощи. Хорошо прижимаю запеканку, сверху смазываю бешамелью и обильно посыпаю тертым сыром, запекаю до появления румяной корочки.
Продукты-2 морковки, 2 луковицы, 1-2 перца, 1 баклажан, кабачок, 3-4 картофелины, 500-700г помидоров, 300 г фарша, 2 яйца, 500-700г бешамели, смоль, специи, сыр по вкусу.
Вместо обжаренного картофеля можно использовать крутое пюре.

Отварить макароны, смешать с яйцом.
Отварное мясо пропустить через мясорубку,
смешать с жареным луком. Запекать на
смазанной сковороде, перемежая слои:
первый, средний и верхний - макароны.
Запекать до румяной корочки.

Предлагаю вам попробовать еще одну вкуснейшую запеканочку Двухэтажную! Форма предлагается 20*20 см, у меня круглая разъемная 21 см.

1 слой:
750 г творога
2 яйца
2 ст. ложки манки*
2-3 ст. ложки вяленой клюквы/вишни/изюма (у меня клюква, вишня и черника)
2-3 ст. ложки сахара (для любителей сладкого можно побольше)
1 ч. ложка ванильного сахара
цедра 1 лимона

*Вместо манки можно использовать дополнительное яйцо (слова автора)

2 слой:
300 г сметаны
1 яйцо
1 ст. ложка сахара

1. Смешать все продукты для 1-го слоя, выложить ровным слоем в форму (я застелила дно и бока формы бумагой) и выпекать при температуре 170 минут 25-30 до плотности по краям (серединка еще мягкая) .
2. Смешать все продукты для 2-го слоя, вылить ровным слоем на 1-ый и выпекать до загустения заливки (по рецепту минут 10, у меня подольше) .
3. Аккуратно достать запеканку и можно с наслаждением начинать процесс ее поедания (в теплом виде или остывшем, по вкусу) .

Приятного аппетита

Львовский сырник
Ингредиенты
4 яйца
500 гр. творога
150 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
1 ст. л. манной крупы
цедра с одного лимона
горсть изюма
щепотка соли

Бывают также варианты львовского сырника с добавлением апельсиновой цедры, мака, орехов и кокосовой стружки.
глазурь:
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сахара
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. какао

Приготовление
Творог для сырника нужно взять пожирнее, но я делаю с 9% и тоже очень вкусно получается, если он у вас влажноват обязательно отожмите лишнюю влагу через марлю, пропустите его через мясорубку или протрите через сито, что бы консистенция стала не зернистая, а кремообразная.
Белки отделите от желтков, взбейте их с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром в пышную массу, добавьте творог, мягкое масло, цедру лимона, манку, изюм и вымешайте до однородности. Последними добавляем взбитые белки и аккуратно вымешиваем.
Форму смазать маслом и присыпать мукой, выпекать сырник в разогретой до 190 градусов духовке 50 минут.
Сварить глазурь, масло с сахаром прогреть на среднем огне, добавить сметану, какао и непрерывно помешивая довести до кипения. Готовый сырник переложить на блюдо и покрыть глазурью. Оставить его на несколько часов в холодильнике и только после кушать, у нас половина сырника исчезает не попав в холодильник :)