как вам в использовании керамические ножи?

не очень, честно говоря. Он прочный, но очень хрупкий. Да, с одной стороны прочность - хорошо, если резать на мягкой доске вроде деревянной или пластиковой, режет даже замороженное мясо (без костей) . Но при этом портится сама доска - покрывается мелкими порезами, в которых скапливается черти что и не возможно отмыть простой губкой. Приходится мыть железной губкой, что просто сдирает слой дерева или пластика с доски - то есть часто нужно менять доску. А на стеклянной доске и если попадается мясо с костями - крошится сам нож, режущая кромка покрывается мелкими выщерблинами. А поскольку нож не точится никак, ни камнем, ни металлической точилкой вроде напильника, придется и его скоро выбросить.

Реклама и больше ничего...

Уронил - выбросил. Кость попалась - выбросил. Согнул - выбросил. Ударил по ножу - выбросил. А обычными от 15 до 40 лет пользуюсь и отлично режут.

Ножи Dorre http://www.butikatmosfar.se/PICTURE/90-3-9a16dd0707bf272b7d923ce9fb4292d4image.jpg

Хрупкие, ронять нельзя, но острые

очень не прочные

клево, пол года пользуюсь и точить не надо всегда острые.

Никак, не сказала бы что чем-то отличается от остро заточенного обычного ножа

ну честно говоря опыта как такового нету в пользовании керамическими ножами, но обычный в руке лучше лежит, возможно просто привык.. ) острые, но не настолько насколько может быть острым стальной нож:)