Какие салаты готовят с лапшы китайской?

Фунчоза
300-400 г фарша, лук порей 1 шт, 1 большая красная паприка, соевый соус, лимонный сок, китайская лапша 200 г, соль, перец.
Фарш обжариваете на сковородке, потом в него добавляете обжаренный лук порей (порезанный кружочками) . Туда же добавляете паприку, все солите, перчите и поливаете соевым соусом (соуса чуть-чуть для вкуса) . В отдельной кастрюле замачиваете в теплой воде лапшу. она вообще сухая и ломкая, когда вы ее замочите, она разойдется и будет мягкой. Потом доводите эту воду до кипения и тут же сливаете. Далее смешиваете фарш (остывший) с лапшой, и поливаете лимонным соком. Даете чуть-чуть постоять в холоде. Потом достаете и кушаете на здоровье, просто вкуснятина.

ПРОСТО САЛАТ
Фунчозу отварить до готовности, промыть водой. Мясо 200 г порезать соломкой и обжарить в масле, чтоб не был салат сухим. 1 среднюю луковицу порезать кубиком и добавить в мясо, 2-3 моркови порезать тоненькой соломкой и отправить к мясу, чуть-чуть присолить, чтоб морковь стала мягкой, теперь берем соль. Лотос (корейская кристаллическая) солим по вкусу, добавляем молотого перчика (чили) все хорошенько перемешиваем и в это все добавляем нашу фунчозу. Просто берем руками и рвем кусочками нужного нам размера. Все опять перемешиваем, пробуем добавляем специи которых недостает. Чеснок пропускаем через пресс. Выключаем газ, всыпаем туда чеснок, перемешиваем и закрываем мин на 20-30.

Салат с китайской лапшой
2 упаковки фунчозы, 2-3 средних морковки, 1 большая луковица, 200-250 г мяса (лучше говядины) .
Лапшу отварить, морковку, лук и мясо порезать соломкой (морковку можно на тёрке для китайской морковки натереть) , всё по отдельности обжарить и смешать с лапшой. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, соль, перец (чёрный и красный) , соевый соус. Перемещать, оставить на ночь в холодильнике.

Салат по-гуаньчжоуски
Отварные говядина или телятина, яйца 2-3 шт, свежие огурцы, "прозрачная" рисовая лапша, соевый соус, кунжутное масло, сахар.
Это рецепт моей подруги, привезенный из Китая. На столе всегда смотрится неожиданно и экзотично. Отварить говядину или телятину, нарезать тонкими длинными полосками. Бульон можно использовать в дальнейшем для приготовления, например, овощного супа. Яйца взбить в миске, вылить на сковороду, обжарить без масла как тонкий омлет с обеих сторон, порезать такими же длинными тонкими полосками, толщина не должна быть больше 1 см. Огурцы очистить от кожуры, порезать так же тонкими полосками, можно на спец. терке. Рисовую "прозрачную" лапшу приготовить, залив крутым кипятком на 3 мин, потом хорошенько промыть в холодной воде. Все компоненты смешать. Салат заправить соевым соусом, сахаром по вкусу и несколькими каплями кунжутного масла.

с кореветками.

Салат из фунчозы
1) фунчоза (они свёрнуты в пучочки) - 3 пучочка
2) монодиум глютамат* - по вкусу (примерно 1/2 чайной ложки)
3) перец сладкий красный - 1/3
4) перец сладкий жёлтый - 1/3
5) огурец свежий сантиметров - 15
6) шампиньоны консервированные резанные - 1 банка
7) сук репчатый порезать полукольцами
8) креветки замороженные очищенные - 200 гр
9) немного любого масла растительного без вкуса и запаха.
В иднале - чайную ложку кунжутного.
10) Немного соевого соуса (столовую ложку)
11) сок половинки лимона. Лучше лайма.
12) зубчик чеснока (перетереть или выдавить. )

Фунчозу в кипящую воду на 5-7 минут, не больше. Потом воду слить, промыть фунчозу холодной водой.
Грибы и лук обжарить до подрумянивания лука.
Креветки кинуть в кипящую воду на 1 минуту (не больше! ) потом воду слить
Кинуть креветки и фунчозу в грибы с луком и обжарить 1 минуту. Выключить газ.
Перцы и огурец порезать шашечками-кубиками.
Делаем заливку:
смешиваем в мисочке масло, соевый соус, сок лимона, монодиум глютамат, чеснок (уже выдавленный)
Смешиваем заливку и остальные ингредиенты в салатнике.
===
Салат из фунчозы
Состав:

Приготовление:
Лук, морковь, лук, морковь мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, добавляя, по вкусу, перец красный и чёрный, специи для приготовления корейской моркови. Все специи можно добавить после того, как обжарили лук и морковь. Фунчозу опускаем на минут 10 (можно меньше) в кипяток (можно разломить лапшу, чтобы сильно длинной не была) . Сливаем кипяток и добавляем в лапшу лук и морковь. Добавляем растительное масло, всё солим и готово.

Салат "Загадка"

полукопченая колбаса - 300 г,
огурец свежий - 2 шт,
крабовые палочки - 200 г,
яйца вареные - 4 шт,
вермишель быстрого приготовления - 2 пачки,
лук репчатый - 1 шт,
майонез

Приготовление

Колбасу, вареные яйца и огурцы порезать тонкой соломкой.
Крабовые палочки порезать вдоль, также соломкой.
Лук порезать мелко, ошпарить кипятком.
Вермишель быстрого приготовления разломать, залить кипятком, посолить, накрыть крышкой на 3-5 минут (по инструкции) .
* если салат не сразу подается к столу, то вермишель не нужно заваривать, а дать салату настояться несколько часов
Вермишель откинуть на мелкое сито или дуршлаг с мелкими ячейками, дать стечь воде.
Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом.

Для рецепта Вам потребуются:
- лапша китайская - 100г
- мандарины - 6 шт.
- свинина - 250г
- побеги бамбука - 225г
- горошек зеленый (консервированный) - 220г
- ростки соевых бобов - 170г
- мука пшеничная - 2 ст. л.

для соуса:
- масло растительное - 4 ст. л.
- уксус (3%) - 2 ст. л.
- соевый соус - 2 ст. л.
- имбирь молотый - 1 ст. л.
- порошок карри - 1/4 ч. л.
- перец черный (молотый) , соль - по вкусу.

Салат из китайской лапши с мандаринами

Лапшу залить кипятком, оставить на 4 минуты, откинуть на дуршлаг. Охладить.
Свинину нарезать тонкими длинными полосками, посолить, посыпать перцем и 1/2 ч. ложки карри. Запанировать в муке и обжарить на 2 ст. ложках масла. Обсушить и охладить.
Соединить лапшу со свининой, дольками мандаринов, ростками соевых бобов, кусочками побегов бамбука, зеленым горошком.
Смешать оставшееся масло с уксусом, соусом, имбирем, оставшимся карри и сахаром и заправить салат.
Передоподачей салат выдержать в холодильнике не менее 30 минут.

Китайская лапша с овощами

- 10 г сушеных китайских грибов «му эр» залить кипящей водой, оставить на 2-3 часа, чтобы грибы разбухли в 4-5 раз.

- Грибы очистить, вымыть, положить в кипящую соленую воду, довести до кипения, варить около 1 часа, слить воду, нарезать мелкими кусочками.

- 400 г свиной вырезки вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками.

- 3 ст. ложки растительного масла разогреть, нарезанное полосками мясо разделить на две порции и обжаривать в разогретом растительном масле каждую порцию около 3 минут, мясо вынуть, положить в большую кастрюлю, приправить солью, перцем, 4 ст. ложками соевого соуса.

- 100 г китайской лапши положить на 4-6 минут в теплую воду, затем разрезать на кусочки ножом.

- Около 500 г лука-порея очистить, вымыть, дать воде стечь, нарезать полосками.

- 125 г черешкового сельдерея очистить, вымыть, нарезать полосками.

- Около 170 г ростков соевых бобов вынуть из консервной банки, дать стечь рассолу.

- Около 140 г побегов бамбука вынуть из консервной банки, дать стечь рассолу, при необходимости разрезать на куски.

- 2-3 ст. ложки растительного масла разогреть, потушить в нем при перемешивании в течение 5 минут овощи.

- Вместе с лапшой прибавить их к мясу, влить 125 мл мясною бульона, из кубика, 125 мл соевого соуса, осторожно перемешать, разогреть, посолить и поперчить.

раскрошить 2 пачки лапши, натереть сырую морковь, перемешать с майонезом - на ночь в холодильник под крышкой. Потом добавить зеленый горошек, вареные яйца, выдавить немного чеснока. Можно какую-либо сушеную или свежую зелень.

Знаю отличный салат из китайской лапши и кетчупа. Добавляешь кетчуп в лапшу и ешь. Кстати Жи Ши пишем с буквой И.

можно взять ингридиенты как на салат оливье только вместо картошки лапшу некоторые заливают лапшу майонезом но лучше её пропарить а потом смешивать

Зйдите на сайт qotovim-doma.ru Там много всякой вкусняшки....