Как правильно прокалить глиняный горшочек для запекания?

Если он без глазури внутри - его моют, потом наполняют водой пополам с молоком и ставят в духовку на несколько часов. . Можно просто топить в нём молоко, следя за "побегом")))

Не надо этого делать! Боюсь глиняных горшков. Глина как минерал – тонкозернистая осадочная горная порода, обычно пылевидная в сухом состоянии и приобретающая пластичность при увлажнении. Глина состоит из одного или нескольких глинистых минералов – каолинита, монтмориллонита, глауконита или других слоистых алюмосиликатов, но может содержать и карбонатные частицы как примеси. Это вместилище тяжелых металлов и радиоактивных элементов.

Объясняю для домохозяек. Геофизики находят глины по повышенной минимум втрое радиоактивности. Но это не самое опасное. Свинец, кадмий и мышьяк хуже.

Теперь о том, как глиняные горшки делают. А их запекают при 900°, что легко сделать дома каждому, достав муфельную печь. Столовая керамика выпекается при 1200°, а фарфор при 1400°. Дома такое не сделаешь, только серьезное производство. Но мало того, что глина может быть не пищевая, так для красоты ее обливают эмалью – в основном свинцовой.

Горшки для выпекания надо брать фарфоровые или белые из каолина и полевого шпата. Дольше жить будете. У меня много красивых глиняных горшков. Люблю их. Они стоят на полках – красиво. Но не ешьте из них!

А хорошему горшку все нипочем, только нельзя ставить мокрым на огонь.