Нужно ли варить лисички?

Не обязательно. Можно делать все то-же что и с остальными грибами - жарить, тушить, мариновать итд.

нет. не надо.

Всегда варю, потом жарю

Всегда отвариваю.

нет. да и вообще варить грибы, если их жарить хотите, не надо. это просто трата времени и потеря вкуса. если вы любите мясо отварить, а потом стейк делать, то это примерно тоже.

лучше их пожарить с картошечкой и луком, ах даже слюнки потекли...

Да, если вы собирали их сами, то лучше как следует проварить.

нет

В них достаточно жидкости, поэтому пока тушатся они, то заодно и варятся.... выкипит жидкость и можно добавить специи и сметанку

конечно нужно если в супе-).

проварить 5-7 минут, потом обжарить

Лисички не варят. ИХ ЖАРЯТ. Если будете варить, то они будут резиновые.

Берем лисички, моем, режем на адекватный размер, кладем на салфетку или полотенце, даем стечь воде минут 15.

На хорошо разогретую сковородку кладем 2-3 ( в зависимости от размеров сковороды) столовых ложки сливочного масла. ВАЖНО!! , на растительном масле НЕ ЖАРИТЬ Ждем когда масло растопится.. Складываем в сковороду лисички, можно сразу посолить, если соль мелкая можно посолить позднее.
Во время жарки лисички начнут выделять много воды
После того как вода выпарится, лисички надо помешивать, чтобы не пригорели. Жарить до того момента когда грибы начнут сильно "шкворчать". После этого снять их с огня, накрыть крышкой и дать постоять минут 10.

Вся готовка займет минут 15-20, грибы получаются очень вкусные и нежные.