как испечь хлеб без дрожжей в домашних условиях

Тесто

500 г жидкого кефира
1 ч. л. с верхом соды
2 ст. л. сахара
4 стакана (560 г) муки ( можно использовать цельнозерновую муку)

Можно добавить травы, жареный лук, сыр, сушеные помидоры, чеснок - все, чего желает ваша душа.

Способ приготовления

1.Смешиваем все компоненты для теста в миске. Кладем добавки и замешиваем очень мягкое тесто. При необходимости добавляем 1-2 ст. л. муки. Долго не месить!
2.Делаем сверху буханки Х-образный надрез. Это дает доступ воздуху и способствует лучшему подъему хлеба.
3.Выпекаем при 180 градусах около часа. Готовность проверяем деревянной палочкой.

мука-вода-соль, замешиваем, добавляем растительное масло. Через час раскатываем в тонкий лаваш, на противень в горячую духовку, через 20-25 минут Ваш хлеб готов

Это, правда не совсем хлеб, а лепешки, если нет хлеба и купить негде.
Идут на УРА
кефир, яйцо, соль, сода, мука
замесить, раскатать толщиной около 1 см
пожарить на сковородке в масле в двух сторон

насколько я зная, чтобы хлеб получился хороший, даже в домашних условиях, дрожжи нужны, правда слышала, как-то применяют вареный каротофель

Поставить закваску из муки и воды в тёплое место. Но это долгий процесс, сутки такой хлеб печь будешь.

Без дрожжей только прокислое молоко

посмотри в нете

Есть такое растение - хмель, вот эти хмелевые шишички заваривают и замешивая мукой делают закваску. Когда-то мама так делала. Хлеб получается очень вкусным!!!