Из крольчатины, что и как можно приготовить.

смотря какой кроль. если фландер-у них очень сочное мясо-их на мясо только и выращивают-ибо шкурка не годится-то его просто нашпиговать морковкой и чеснокои обмазать сметаной или маслом и запечь в фольге-вкуснятина.
обычного кроля обжарить кусочками, залить соусом сметанным с чесноком и бекона покрошить для аромата и тушить-томить) тоже вполне вкусно)

самое вкусное - потушить вашего кролика в сметане

Налить в большую кастрюлю 2 литра холодной кипячёной воды, влить к ней уксус, выложить кролика, накрыть и убрать на 5 часов в холодильник, чтобы ушёл кроличий запах. Затем вынуть кролика, обсушить, натереть солью и перцем. Почистить и тонко порезать чеснок, нашпиговать им кролика. Выложить кролика в миску и оставить пропитаться ещё на 1 час. Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Разогреть сковородку, налить 1 столовую ложку масла, выложить лук и обжаривать его в течение 10 минут на среднем огне без крышки. Сметану развести в 200 миллилитров воды, добавить к луку вместе с зеленью, посолить и поперчить. Тушить 5 минут.

Кролика лучше сначала вымочить в воде с уксусом,
особенно, если это самец. Делаем чуть кисленькую водичку и, разделав тушку на
порционные куски, выдерживаем пару часов. Обтираем и шпигуем свежим салом.
Затем солим, перчим, панируем в сухарях и обжариваем до золотистой корочки.
Складываем в гусятницу, переслаивая большим кол-вом лука, нарезанного
полукольцами. Заливаем горячей водой, чтобы только покрыла мясо, ставим в
духовку. Когда мясо будет почти готово, добавляем 4-5 ложек сметаны, перец
горошком - можно понемногу черного и душистого - и лавр. лист. Гарнир -
любой, а в дополнение к гарниру я отвариваю свеклу, режу кубиками и обжариваю
на смальце.
Срезаю с тушки мясо, режу
довольно мелко. В гусятнице разогреваю постн. масло, обжариваю мясо, добавляю
нарезанный полукольцами лук, натертую на крупной терке морковь. сл. перец,
обжариваю немного, наливаю горячую воду и тушу до готовности. Соль, специи,
травки - по вкусу.

Потушить с луком, морковкой и черносливом.

я бы разрезал на куски, посыпал луком и запёк в духовке

разве что зажарить с лучком

Бэлиш.... только что съели очень вкусно...