В чем смысл готовки в горшочках, если надо сначала все обжарить? Можно же так же и в казане или кастрюле готовить.

Ну смотря что) Пшёнку. гречу и овсяшу сразу в горшочке делаешь) Или топлённое молоко. Я и печень делала, но она долго запекалась....

не надо,
обжарить важно морковь, так как она в масло только отдаёт всю свою пользу

керамика имеет другие характеристики, это не металл, нет оксисления и пр
то есть блюда в горшочке качественно иные

и все забыли - горшочки - порционная подача, эстетика и все дела)

Обжарка при тушении запечатывает продукты и с них не вытекают все соки. Корочка предохданяет от этого.

Во первых это порционное блюдо, и делается индивидуально.. .

никогда ничего не обжариваю, и вам не советую

это зря в рецептах пишут про обжарку. нужно в сыром виде готовить. и желательно без масла. в казане и в кастрюле принцип совершенно другой

Я тоже не вижу смысла. Начали обжаривать- так и жарьте дальше, причём тут горшочки...

вкус не выветривается, накрывать слоённым тестом

Смысл обжарки – в предохранении продукта от слишком сильного вытекания сока при нагреве
При этом блюдо, приготовленное в горшочке, становится еще вкуснее ...

Не обязательно обжаривать. Смысл в том, что все сложил и поставил томить, дальше можно не контролировать прошесс приготовления.

Смысл горшочков в приготовлении продуктов в собственном соку. В духовке или печке томится содержимое. По этому вкус от предварительно обжареных и сложеных потом в горшочек ингридиентов отличается сильно!. Опять же на любителя.