можно ли с помощью блендера измельчить овощи в салат? нужна ли специальная насадка?

Это не салат будет а пюре

С помощью блендера, только в пюре.... А на салат овощи режут ножом, чтобы не терять сочность и чувствовать текстуру каждого овоща!

Можно, не все продукты сразу превращаются в пюре! Попробуйте, и посмотрите икак и что получится

У многих моделей присутствует насадка с ножами для измельчения продуктов, а велична фракций продуктов на выходе регулируется временем крутящего момента, что должно быть указано в инструкции. Так что конечно можно. Сейчас блендеры даже с насадкой для пюрирования картофеля выпускаются и прочими непривычными деталями.

Блендеру-измельчителю под силу растирание мягких продуктов и супов до состояния пюре, нарезание твердых продуктов мелкими кусочками разнообразной формы, имитация мелкой терки в процессе измельчения картофеля, смешивание жидкого теста и многих разновидностей теста до более плотных консистенций. В большинстве случаев, в комплекте с блендеру предлагается насадка-венчик, которая выполняет функции миксера, к примеру, при взбивании яиц для бисквитов или коктейлей.
Блендер не имеет возможности нарезать продукты ровными пластинками или кусочками, измельчить крупы, кофе, мускатный орех и прочие пряности, замесить дрожжевое плотное тесто.
Что касается больших порций продуктов, то для переработки в чашах блендера, их необходимо предварительно раздробить на более мелкие, а крупные куски исходных ингредиентов нарезать.
Для справки: максимальный объем продуктов, что можно измельчить блендером единоразово – не более двух третей чаши. Весь процесс измельчения занимает около минуты времени.
Ссылка на инфо.: http://faq-teh.ru/blenderyi/chto-mozhno-izmelchit-blenderom.html