Рецепт гуся в духовке есть у кого-то проверенный?

Гуся готовить одно удовольствие....
У меня очень вкусно получается....
Гуся хорошо обмыть, натереть солью и перцем, смазать всего медом (понадобится ложки две столовые меда), внутрь кладу мелко нарезанные зеленые яблоки, или айву, или чернослив или все это вместе - разницы нет, кладу в гусятницу, закрываю, и запекаю в духовке ровно столько времени - сколько вес у гуся.
Например, если гусь весит 4 килограмм - запекаю 4 часа....
Мед придает необычайный вкус птице....
Удачных приготовлений!!!!

дикого или домашнего?

Рецепт запекания гуся целиком с яблоками
Понадобится: 1 гусь весом 3,5-4кг, яблоки кислые твердые, перец, соль.
Как запечь фаршированного яблоками гуся. Промыть тушку холодной водой и обсушить, наколоть кожу в области грудки, бедер и брюшка, срезать крайние фаланги крыльев, натереть изнутри и снаружи перцем и солью. Яблоки разрезать на четвертинки, убрать семена, выложить их в брюшко не слишком плотно, зашить толстой нитью. Завернуть гуся в бумагу для выпечки. Вверх брюшком выложить гуся на противень, поставить в разогретую до 250градусов духовку, запекать 15-20мин, убавить нагрев до 180 градусов, запекать до готовности 1,5-2ч. Гуся вынуть из духовки, открыть бумагу, вокруг гуся выложить половинки яблок – их можно будет подать на гарнир. Запекать на режиме конвекции еще минут 15-20 до зарумянивания гуся.

Рецепт запекания гуся целиком с яблоками
Понадобится: 1 гусь весом 3,5-4 кг, яблоки кислые твердые, рис, перец, соль.
Как запечь фаршированного яблоками и рисом гуся.
Промыть тушку холодной водой и обсушить, наколоть кожу в области грудки, бедер и брюшка, срезать крайние фаланги крыльев, натереть изнутри и снаружи перцем и солью. Сделать простое тесто из муки, воды и яйца. Яблоки разрезать на четвертинки, убрать семена, выложить их в брюшко не слишком плотно, добавить рис, зашить толстой нитью. Завернуть гуся в тесто. Вверх брюшком выложить гуся на противень, поставить в разогретую до 250 градусов духовку, запекать 15-20 мин, убавить нагрев до 180 градусов, запекать до готовности 1ч на каждый килограмм. Гуся вынуть из духовки, убрать тесто, яблоки и рис можно будет подать на гарнир.