КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНУЮ ЗАПЕКАНКУ

Картофельная запеканка ,,Белорусские мотивы"

8-10 крупных картофелин (чем больше, тем лучше )
600-800 гр. свининки (Свининку лучше брать с жировой прослойкой)
3 крупные луковицы
2 морковочки
4 зубчика чесночка
1 болгарский перчик
соль
чёрный перец
растительное масло

2 ст. ложки майонеза
150 гр. сыра.
----------------

Свинину нарезать небольшими кубиками, обжарить быстро на сильно нагретом раст. масле до золотистого цвета, добавить нарезанный на кубики лук и мелко-рубленный чеснок.
Морковочку натереть на крупной терке и добавить в поджарку.
Туда же добавить нарезанный на кубики болгарский перчик.
Добавить специи.
Дать немного остынуть.
Тем временем готовим картошечку.
Картофель быстро потереть на крупной тёрке, если очень много сока - слить. Посолить, поперчить.
Дальше в смазанную форму выкладываем слой картофеля, слой мяса и опять остатки картофеля.
Запекать в духовке на 200гр. до румяного верха.
Я запекала 30 минут, потом покрыла верх натертым сыром, смешанным с майонезом и вернула в духовку подрумяниться.
Верх сбрызнуть можно слив. маслом, или помазать сметаной, или посыпать сыром и сухарями или ничем не мазать, будет эффект жаренной картошки сверху! потом накрыть и дать постоять минут 15-20, чтобы низ было делить лопаткой.

Слой картофельного пюре, слой фарша обжаренного с луком.... насколько хватит слоев, далее заливаете взбитыми яйцами, посыпаете тертым сыром и в духовку....

я делаю отдельно запеканку и к ней отдельно грибной соус.. с фаршными прослойками не люблю

cо слоями фарша, под сырной корочкой.

Рецепты должны быть с фото, иначе все это несерьезно.... 500гр. картофеля отварить, добавить 100гр. сливочного масла. 150 гр. муки и замесить тесто (лучше в горячем виде) перец (красный, желтый, зелёный) вместе с луком обжарить. Фарш обжарить, добавить тимьян, майоран, базилик, чеснок. смешать с перцем. в разъёмную форму выложить тесто сделать бортики, выложить начинку и залить заливкой (150 гр. жирных сливок, 50гр. молока, 3 яйца) запечь в духовке форму смазать маслом и панировачными сухарями.

пюре взбить с яйцом-в середину фарш мясной или рыбный
можно и печеночный

есть 2 варианта:
1. режешь тонкими ломтиками сырой картофель перемешиваешь с луком полукольцами, перец по желанию солишь. Затем все это в глубокую смазанную маслом сковороду и заливаешь жирными сливками. При желании - сверху тертый сыр
2 вареный в кожуре картофель чистишь и разминаешь с жирными сливками, добавляешь лук, перец по желанию все это в смазаную маслом сковороду и в духовку
Вкус получается совершенно разный.

На низ немного растительного масла. Потом тонким слоем лук репчатый. Теперь на всё это начинаем укладывать картофель нарезанный пласиками. Посолили поперчили или еще что-нибудь. Аккуратно все сверху замазываем майонезом и в духовку минут на 20.

Картофельная запеканка.
Продукты:
Картофель - 1-1,5 кг
Фарш (свиной) - 0,5 кг
Морковь средняя - 2-3 шт.
Лук репчатый небольшой -2 шт
Грибы - 300 г
Сыр плавленый - 200 г
Яйца - 4-6 шт.
Соль
Перец
Приправа универсальная (
Как приготовить картофельную запеканку:
1. Картошку почистить, отварить до готовности.
2. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на средней тёрке. Грибы порубить.
3. Обжарить овощи с грибами на разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности.
4. Добавить в сковороду фарш. Жарить, помешивая, до готовности. Посолить, поперчить (или добавить универсальную приправу).
5. Отваренную картошку натереть на крупной тёрке.
6. Яйца, слегка подсолив, взбить.
7. В форму выкладывать слоями: половина картофеля, половина плавленого сыра (равномерно на картофель), вся мясная начинка. Залить половиной взбитых яиц. Снова картофель, плавленый сыр и взбитые яйца.
8. Форму накрыть фольгой. Отправить в духовку, готовить при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
9. Подавать картофельную запеканку хорошо со сметаной, солёными огурчиками

о слоями фарша, под сырной корочкой.