Говорят не нужно переворачивать продукты, просто перевернул сковододу и все.
Но другая сторона же будет не горячая и пока нагреется....
Не течет ли масло при переворачивании ?
Какие недостатки?

У меня есть такая сковородка Gipfel, мне нравится. Сковорода большая, в нее помещается целая распластанная курица и много картошки. За счет того, что по всему периметру сковороды идет резинка, а ручки скрепляются магнитом, пар выходит только через маленькое отверстие сзади. Целая курица готовится за 20 минут, а картошка такая вкусная, средняя между жареной и запеченной. Я смазываю кисточкой обе половинки, кладу курицу в разогретую сковороду, засыпаю картошку, закрываю, через несколько минут переворачиваю сковороду, чтобы сок не выливался нужно сковороду чуть наклонять вперед. Вылиться он может только через крошечную дырочку сзади. Потом открываю сковороду и смотрю, если картошка сместилась, поправляю деревянной лопаточкой. Делала в ней и отбивные и рыбу, все получается вкусно. Единственное, ее неудобно мыть. Половинки не разъединяются и она плохо умещается в мойке. Но моется элементарно. иногда я просто протираю ее влажной салфеткой.
алюминий - вторая сторона то же нагревается ...смаж маслом обе стороны перед жаркой - а не лей масло и да же если типо сок - переверни резко - не выльется ничего
похоже на вафельницы советские... не знаю... наверное там должно быть все без масла )))
Как и у любых кухонных приспособлений, всё зависит от качества. Многие покупают некачественное и потом говорят что такая конструкция ерундовая.
Так и с этой сковородкой - купите качественную, будет прекрасным кухонным помощником. Возьмете ерунду - намучаетесь и будете плеваться на все двухсторонние сковороды.
Так что совет - сразу при покупке обговорите с продавцом возврат (ну чтобы потом не спорить), и придя домой не готовьте, а просто налейте в нее воды и посмотрите пропускает она или нет. И если да, то вы спокойно сможете вернуть товар без следов эксплуатации в магазин.
Мое мнение - для меня не особо нужная вещь, я бы наверное побаловался и закинул в кладовку. Но на него не обращайте внимания. Возможно для вас она будет очень удобным приспособлением.