Готовим в различных приборах
Тяжело ли работать в мясном цехе в ресторане?
Тяжело ли работать в мясном цехе и какие заготовки надо делать и как разделывать мясо?
да. тяжело. нужно сначала самому мясо накачать. а потом уже....
Вам на будущее... в рестораны мясо поступает уже будучи разделанным!
Легче, чем посудомойщиком
Тяжело. Нужные заготовки на месте покажут.
Дильназ Салимжан
ТЯЖЕЛО !!!Я работал в мясном цеху в пионерском лагере кормил 500 человек каждый день по 150 кг мяса Сам обваливал сам готовил
любимая работа, тяжёлой не бывает)
В мясном цехе на рынке тяжело работать, а в ресторане нет, особенно если всего несколько посетителей в день.
Легче чем в горячем, там запар не бывает
смотря сколько мяса и какое кол во придется разделывать. Рубить то конечно не трудно а вот зачистить мясо от кости или нарезка стейков отбивных медальонов и тд это очень сложно нужно обучение потому что мясо должно быть порезанно одним разом то есть елозить ножом по мясу нельзя вот допустим мясо толщиной в руку ты должен один раз резануть и ровный кусок должен отвалиться пилить по мясу нельзя, потом если обвалка костей то за 50 гр мяса оставленном на кости будешь получать люлей, опять же техника обвалки после ножа специалиста кость должна быть белая без мяса пилить по ней ножом тоже нельзя все зависит от твоего умения работать ножом, потом физически очень тяжело целый день топтаться на месте, целый день спина согнута, жара на кухне всегда адский труд и работа очень тяжолая. Раз в ресторане, то будешь не только в мясном цеху повара будут гонять по всей кухне особенно на овощи, картошку почистить капусту.... иногда все червивое)))) в общем как то так
Светлана Рябченко
Опыт, его не пропьешь! Сочно написано, со знанием дела!
Похожие вопросы
- что можно вкусненького приготовить в горшочках?мясное. мясное
- Мужчина закончил институт питания, работает зав. ресторана, а дома почти каждый день готовит... макароны. Удивительно?
- как приготовить мясные рулетики. Как правильно приготовить мясные рулетики, с какими начинками. и каким соусом.
- Посоветуйте "фишку" кухни для действующего ресторана.
- Нужно имя для ресторана
- Для чего в мясные котлеты добавляют хлеб, что он дает.?
- суши дома не такие как в ресторане
- Организация рабочего места в горячем цехе.
- А какие реально вкусные мясные блюда на праздничный стол можно приготовить в микроволновке?
- Подскажите, пожалуйста, рецепт теста для мясного пирога. Или что можно приготовить из фарша?