Готовим в различных приборах

Тяжело ли работать в мясном цехе в ресторане?

Тяжело ли работать в мясном цехе и какие заготовки надо делать и как разделывать мясо?
да. тяжело. нужно сначала самому мясо накачать. а потом уже....
КК
Ксеня Кокшарова
86 326
Лучший ответ
Вам на будущее... в рестораны мясо поступает уже будучи разделанным!
Легче, чем посудомойщиком
Qerror Database
Qerror Database
67 387
Тяжело. Нужные заготовки на месте покажут.
Ки
Кирочка)))
76 366
Дильназ Салимжан ТЯЖЕЛО !!!Я работал в мясном цеху в пионерском лагере кормил 500 человек каждый день по 150 кг мяса Сам обваливал сам готовил
любимая работа, тяжёлой не бывает)
Elizaveta Pakhova
Elizaveta Pakhova
62 159
В мясном цехе на рынке тяжело работать, а в ресторане нет, особенно если всего несколько посетителей в день.
ЕД
Елена Дюрдь
62 599
Легче чем в горячем, там запар не бывает
смотря сколько мяса и какое кол во придется разделывать. Рубить то конечно не трудно а вот зачистить мясо от кости или нарезка стейков отбивных медальонов и тд это очень сложно нужно обучение потому что мясо должно быть порезанно одним разом то есть елозить ножом по мясу нельзя вот допустим мясо толщиной в руку ты должен один раз резануть и ровный кусок должен отвалиться пилить по мясу нельзя, потом если обвалка костей то за 50 гр мяса оставленном на кости будешь получать люлей, опять же техника обвалки после ножа специалиста кость должна быть белая без мяса пилить по ней ножом тоже нельзя все зависит от твоего умения работать ножом, потом физически очень тяжело целый день топтаться на месте, целый день спина согнута, жара на кухне всегда адский труд и работа очень тяжолая. Раз в ресторане, то будешь не только в мясном цеху повара будут гонять по всей кухне особенно на овощи, картошку почистить капусту.... иногда все червивое)))) в общем как то так
Светлана Рябченко Опыт, его не пропьешь! Сочно написано, со знанием дела!