Хочу приготовить беляши, каки посоветуете, с отверстием или закрытые?

продают обычно закрытые.
мама пекла открытые.
закрытые - гораздо сочнее.
пирожки от белящей отличает форма: Беляш круглый, а пирожок - вытянутый

Беляши бывают только с отверстием, закрытые - это пирожки с мясом.

вак бэлиш

я "с дырдочкой" делаю

Открытые, конечно. Сначала жарить отверстием вниз.

дырка нужна, это открытый пирожок, без дырки фарш может остаться сыроватым, если его тестом закрыть, поэтому и начинает он жариться дыркой вниз. я делаю для скорости 4 защипа и форма получается квадрат. Пирожки закрытые тоже можно делать, но фарш должен быть готовым, а не сырым

без дырок это уже просто пирожки))) С отверстием, конечно))

Только с отверстием, иначе это не беляши.

Как больше нравиться. Я с дырками делаю, когда мне не лень.

вкус и прелесть беляшей именно в том, что сначала обжаривается он мясной стороной, а потом другой

Если вы умеете лепить такие красивые с дырочками и вам не в лом заморачиваться с такими, то их и готовьте, я к примеру не утруждаю себя этими дырочками, потому как мне нравится что соки все с фарша остаются внутри, а не вытекает весь во фритюр при жарке. Совет: в тесто добавьте ложку водочки, обалденные получатся.

с отверстием

Такие вкуснее. https://www.youtube.com/watch?v=mVfNCHhyyoQ

Вы их сначала залепите, а потом пальцем проковыряйте маленькую дырочку и.... на сковородку!

С дырочкой расстегаи, без дырочки беляши.

с отверстием но закрытые:). шучу - закрытые

Беляши по другому называются ватрушка с мясом.... а где вы видели закрытую ватрушку?

Я делаю беляши с дырочкой. Сначала жарю беляш на стороне с дырочкой, потом переворачиваю и жду, когда закипит сок в дырочке беляша. Ведь фарш сырой и нужно твердо знать, что он приготовился внутри беляша.

Какие же это беляши и без дырочки!)))

Закрытые, иначе заберётся кто нибудь в дырочку и всю начинку выест...

закрытые

Никаких отверстий!

Давай пярямяч да еще в печке. ммм объедение)