Очень люблю свекольник - какие рецепты знаете?

Хм.. Коллекционируете?

https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/first/?searchid=25

Да обычные рецепты, для меня это холодный борщ, свекольный отвар, овощи и без мяса в жару..

борщ холодный (свекольник)
свёклу и морковь нарезать соломкой и припустить до готовности, долить до нормы воду и дать закипеть.
затем добавить соль, сахар, уксус 3-5% и охладить.
в готовый борщ положить нарезанные ломтиками огурцы свежие, лук, яйца, соль, укроп, сметану.

баранина. свекла. кинза. чуть картохи, сметана или катык

в жару на дачке - вот такой люблю
Свекольник на кефире
Огурцы 350 грамм
Свёкла 350 грамм
Кефир 1000 миллилитров
Укроп 30 грамм
Лук зеленый 30 грамм
Чеснок дольки 2 штуки
Соль морская ½ чайных ложек

Натрите огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалите.
Сырую молодую свеклу очистите и натрите на мелкой терке.
Сложите огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавьте кефир и мелко нарезанную зелень.
Посолите и положите очень мелко нарезанный чеснок.
Хорошо перемешайте, добавьте немного холодной воды, проверьте на соль и подавайте, посыпав зеленью.

тот же борщ, но без капусты

Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить. Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень. Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.
3 огурца, 1 л кефира, пучок зеленого лука, 2 крупные свеклы, пучок укропа, 2 дольки чеснока, соль, перец по вкусу.

Куриную грудку на кубики, обжариваю, лук зеленый, укроп мелко порубить, 2 вареных яйца кубиком, пару огурцов на кубики, крупную свеклу на терке, заливаю литром кефира. При подаче добавляю газированную воду.

делаю либо на свекольном квасе, либо на свекольном маринаде. Любое мяско, свекла, огурцы, зеленый лук, зелени много, редиска, яйца, иногда картошку, если хочется посытнее

Свекла, огурец, отварное яйцо, зеленый лук, много-много зелени, сметана. А вкус довести до кисло-сладкого с помощью соли-сахара-уксуса. + горчица (последнее время полюбила) И никакого мяса, картошки и редиски.