Надо ли обварить свиные ребрышки, перед запеканием в духовке?

комбинированные приемы нагрева имеют место, например стейки догревают в шкафу или вообще жарят из почти готового мяса, или, ты сосиски жаришь, а они ведь сварены, причем даже не одним способом))

Это было бы хорошо, лишний жир уйдёт с бульоном .

Не надо.

Нет, не нужно. Либо варить, либо запекать)
Перед запеканием дать полежать в смеси соевого соуса, горчицы и меда.

Не нужно. Хотя есть такое блюдо - джиз, когда мясо сначала варят, потом жарят

У тебя что не вопрос- то шедевр, на вопрос лидер дня тянет, особенно понравился как пельмени засыпать в бурлящую воду..

Нет, но как минимум надо замариновать.

Согласен со всеми предыдущими ответами ...добавить нечего ...мариновать .. ну побей их кулаками ...

Те, что подают во всех Hard Rock Cafe по всему миру, предварительно варят. А они там очень вкусные получаются! Поэтому те, кто здесь пытается глумиться, глубоко ошибаются.

Сначала обвари, потом обжарь, а уже потом в духовку, можно еще потом на мангале допечь...

не чуди

Чтоб потом есть и плеваться? )

Нет.

Рома, такое впечатление у меня сложилось, что ты совсем недавно влез в готовку и стараешься побыстрее научиться. Хорошее желание, Только иногда можно даже не задавать вопросы, а включать логику - если ребрышки тонкие и нежные. то на них и мясо будет нежное, поэтому подваривать его не надо, А если свинья старая и ребра толстые будут- их можно подварить Вот обмазать маринадом и оставить на ночь в холодильнике было бы неплохо Или хотя бы горчицей.

нет

Ну если хотите получить нечто безвкусное, то надо.