Как -бы вы запекли индюшачью голяшку весом больше кило? Не варить, не тушить, а именно запекать.

Я бы аккуратненько вырезала косточку. Слегка отбила мяско внутри. Посыпала бы солью-перцем и что вы еще любите. Чеснок обязательно. Завернула бы тугенько в рулет и завязала бы ниткой. Теперь завернула бы в пленку и в холодильник на несколько часов для маринования. А потом, сняв пленку, завернула бы в фольгу этот рулет и запекла бы в духовке часа полтора, наверное. Затем можно развернуть фольгу и подрумянить. Можно есть в горячем, можно в холодном виде. Вкусно и полезно)

Посолить, поперчить, завернуть в фольгу-и в духовку на 1,5 часа.

мне в фольге не особо понравилось. суховата. запекаю в рукаве для запекания. соль, специи. иногда добавляю луковицу кольцами и морковку палочками, можно порезанную помидорку.

да без проблем, думаю часа полтора при 160°

Вот советы про фарширование мне интереснее. Если свинина то да, а тут мясо чуть нежнее.

Ну и после готовки дать отдохнуть.

В пакете запекала. Сначала долго часа три томилась при невысокой температуре, потом под гриль для корочки.

обмазала бы смесью меда, имбиря, чеснока, можно со сливочным маслом, при запекании на противне переворачивать периодически и поливать выделяющимся соком. Смотреться эта красота будет эффектно (можно еще под кожу немного сливочного масла с цедрой и чесноком запихнуть... эх, разгулялась фантазия...). Курица есть, сделаю тушку, раз воображение разыгралось, спасибо за идею

Зачем? так такая огромная кость, а мяса мало

В фольге,.. в рукаве... не имеет значения. Хотите запечь на кости?
А, фаршированную не хотите?

замариновать и в тесте на 2 часика под 180 градусов. нога оленя качественно приготовилась

Выдержать некоторые время маринаде со специями, а потом положить в духовку и запечь

Замариновать и в пакете, либо в фольгу