Кто коптил на аэрогрили рыбу подскажите, как это делать?

Рыба горячего копчения

Подготовка Рыбу, лучше скумбрию, салаку или окуня, разделать, удалить внутренности и вымыть. Натереть солью, специями (по вкусу) . Нанести КОПТИЛЬНУЮ ПРИПРАВУ (Ольховый дым) на поверхность рыбы, равномерно распределить его с помощью кисточки.

Приготовление Уложить рыбу на решетки аэрогриля. Готовить 25-30 МИНУТ при температуре 120 ГРАДУСОВ на СРЕДНЕЙ скорости. Через 15 минут можно полить рыбу белым вином для сочности и аромата.

Рыба холодного копчения

Подготовка: Рыбу разделать, удалить внутренности, вымыть. Натереть солью, специями. Нанести КОПТИЛЬНУЮ ПРИПРАВУ на поверхность рыбы, равномерно распределить его с помощью кисточки. Сложить в эмалированную кастрюлю или стеклянную посуду. Поставить под гнет в холодное место на 1-3 суток.

Приготовление. Уложить рыбу на решетки аэрогриля. Готовить 30 МИНУТ при температуре 65 ГРАДУСОВ на НИЗКОЙ скорости.

Александр! В аэрогриле очень вкусно получается рыба холодного копчения - самый настоящий балычек, но надо иметь, обязательно жидкий дым " Костровок " - а дальше, строго по рецептуре в книжке. Горячего копчения рыба больше напоминает - печеную рыбку, но тоже очень вкусно. А может мы просто зажрались, так как имеем в наличии еще домашнюю коптильню " Нижегородскую ". Ой советую, и стоит на три порядка дешевле нашего аэрогриля.

СИГ горячего копчения.
Как положено по рецепту: натерла солью, потом намазала жидкостью для копчения и на 30 мину - у меня пролежала где-то часов 5, потом на 180 градусов, средняя скорость 30 минут. Через 15 мин. можно полить рыбу белым вином для сочности и аромата. А я сразу соком лимона сбрызнула.