Готовим в различных приборах

Зачем замачивают мясо перед варкой? Чтобы вышла кровь или мясо стало мягче?

Жулдыз Шаршeкеева
Жулдыз Шаршeкеева
17 113
Закалки нужно сменить...
ОГ
Ольга Гуленко
13 839
Лучший ответ
В крови гормоны (курица свинятина индейка ) от них надо избавляться .я просто сливаю все бульоны и ем только мясо в салатах например
Неизвестно Неизвестно
Неизвестно Неизвестно
79 808
Это специальный обряд очищения...)
Никто не замачивает мясо специально, потому что в этом нет никакого смысла.
ШИ
Шынар Иткусова
87 181
первопричина замочки мяса - чтоб вышла вся кровь. эта практика взята из иудейской кухни. евреям запрещена кровь и для того, чтоб мясо стало кашерным его надо замачивать в подсоленой воде на два часа. все остальное - наслойка разных верований разных культур и религий.
Айтолкун Азимкулова
Айтолкун Азимкулова
50 716
Ульяна Квашнина А откуда в мясе кровь? В мясе, насколько я знаю, только миоглобин . А кровь - в сосудах и артериях .
Жулдыз Шаршeкеева тоже мне тут повора нашлись. Ничего сами не знают
Поподробнее. Где ты это видел и что за мясо и в чем замачивают?
Jaana Tiihonen
Jaana Tiihonen
85 251
Мясо замачивают только придурки, сорри .
Замачивать можно и нужно субпродукты, уши, хвосты и копыта всякие . А мясо замачивать - только портить . Его и мыть -то нельзя, только обтирать . Причём об этом написано в любой мало-мальско стоящей кулинарной книге . Но книг вы читаете .
ZK
Zhuldyz Kenzhebaeva
55 689
Жулдыз Шаршeкеева ты сначала попробуй замочи. Как будто это я сам сейчас придумал
Любовь Крючкова Мало-мальски стоящая, это от Юлии Высоцкой?))
Айтолкун Азимкулова мясо замачивают евреи. в соленой воде. а придурки они или нет ...есть всякие
мясо не замачивают, его даже и мыть не надо (если нет видимых загрязнений)
НЗ
Надежда Зенченко
73 554
...мясо перед варкой...

Однако - ВАРИТЬ мясо!
Вера Столбова
Вера Столбова
81 224
Жулдыз Шаршeкеева ну не только перед варкой
маразм.
Зачем? ..ну не знаю.

Либо в кипяток как отворить
либо для супа.

еще какая часть ..
ЮА
Юля Антипина
78 237
Жулдыз Шаршeкеева ну кровь выходит. Если мясо красное - телятина или свинина, то они красного цвета. После того как полежит замоченной в воде кусочками в холодильнике часа 3 мясо становится белее. Потому что выходит кровь. Но опять и мягче. На вкус потом лучше. Дак вот я и спрашивал
Мясо не замачивают
Марина Осипова
Марина Осипова
95 768
Айтолкун Азимкулова смотря кто. евреи замачивают в соленой воде.
Не зачем. И нам и мусульманам. Мусульмане знают как правильно резать животное, чтобы кровь вся вышла. Да и наши, те кто умеет резать животину, спускают кровь.
Остальное от лукавого.
Наталья Машукова
Наталья Машукова
62 599
Замачивают обычно дикое мясо- кабан лось косуля заяц. При их забое не удаётся их нормально обезкровить, потому и замачивают.
AП
Aлла Плотникова
49 465
Чтобы разморозилось по-быстрее!
Светлана Светик
Светлана Светик
41 288
Чтобы вышла кровь. Перед варкой холодца тоже замачиваю.
Дарья Кучер
Дарья Кучер
37 558
обычно мусульмане вымачивают мясо что бы кровь вся вышла они его вымачивают пока белым не станет им нельзя есть кровь вот они и стараются от неё избавиться потом варят. Ну а нам зачем? Вымочить все соки из мяса оно получится безвкусным.
Балжан Нурбергенова
Балжан Нурбергенова
21 249

Похожие вопросы