Что приготовить из садовой сливы без термообработки?

Из свежей сливы, как практически из всех плодов и ягод, можно сделать наличку или же домашнее вино. Рецептов существует множество, но наливка это по моему самая простая вещь. Она получается очень красивая и вкусная. А сделать можно так: трехлитровую банку зрительно разделите на четыре части, две части заполняем очищенной от косточек сливой, одна часть-сахар и одна часть свободная. Удобнее всего сделать затвор, но если такой возможности нет, то просто перевязать банку не слишком плотной тканью. Банку ставят в теплое место, сахар постепенно растворится и начнется брожение. Тут надо быть внимательным, если очень тепло, а затвора нет, то может перекинуть.

Обычно бродит наливка 2 -3 недели. Очень зависит от погоды. Но даже если почему то не получится хороший результат, то полученным уксусом отлично маринуется мясо, так что продукт не пропадет.

Заботливо выращенный урожай слив можно использовать по-разному. Из сочных спелых слив можно напечь вкусных пирогов. А можно приготовить массу других блюд – пикантных соусов, ароматных напитков...

Посмотрите соус из свежих слив с перцем, чесноком и зеленью. К мясу, к птице отлично подойдет. https://www.povarenok.ru/recipes/show/131055/

Всё, что душе угодно

Пастилу.

Можно сделать обалденный соус к шашлыку. Перемолоть сливу без косточек в блендере вместе с помидорами, жгучим перцем, луком, чесноком и кинзой. Если нравится запах Амаретто (запах миндаля), можно разбить несколько косточек, ядра обжарить на сухой сковороде и тоже ввести в состав соуса с несколькими листочками мяты. Соус можно пропустить через сито и довести тем самым консистенцию до однородности, хотя с мелкими кусочками тоже неплохо!