Люля-кебаб это обыкновенная котлета только приготовленная на мангале?

Конечно. Формой отличается от котлет и манерой приготовления ( на открытом огне ) .
А по составу : котлета/фрикаделька.

И да и нет. В люля-кебаб не добавляют некоторые традиционно-котлетные идигриенты, хлеб и т. п.

Это изделие из фарша, с особой технологией обработки. Я бы не назвала котлетой. Там нет хлеба, яйца и молока, зато добавляют кориандр, паприку и зелень. Фарш для кебабов надо тщательно отбить, чтобы он стал пластичным и готовое изделие не свалилось при запекании со шпажки. Делают это в течение 15-20 минут.

Нет. Там просто мясо хорошо отбитое (фарш), налепленное на шампур.

Не совсем. Чаще это баранина. По технологии требует более тщательного отбивания чем обычные котлеты. Не содержит никаких наполнителей кроме лука. Готовится способом грилирования. В принципе можно отжарить и на решетке в виде котлет.

Люля́-кеба́б (kabab — жареное мясо) — блюдо кухонь разных стран ближнего востока в виде мясного фарша, нанизанного на шампур и зажаренного на углях. Под разными названиями это блюдо известно многим народам от Балкан до Ирана. Из баранины, курдючного сала, лука и специй готовят фарш, который хорошо вымешивают (около 15 минут) до получения вязкой консистенции. Заправляют специями и охлаждают. Формируют «котлетки», нанизывают на шампур и равномерно распределяют по нему.
Ответ: да, котлетки на мангале.

Ну, в принципе, все блюда из фарша можно назвать котлетами)))) Экспериментировать -конечно, можно

это особое блюдо! Не каждый ресторан может приготовить люля

Да котлета в удленённом виде на мангале

Нет,
особенный процесс готовки из резанного мяса.
это не мое, вам уже ответили

Не совсем.. готовится фарш немного по другому.. без яйца.. и отбивается фарш .

Это скорее большая фрикаделька.

net