Ваше фантастическое‼ блюдо из курицы?

Всё, конечно, очень вкусно - соусы, специи и другие прибамбасы... Но самый фантастический способ, это просто курица, запеченная на соли ( вся фантастика в сочетании простоты приготовления и результата). Нежнейшее, вкуснейшее мясо, румяная корочка. Главное, курицу ничем не смазывать и обсушить перед тем, как выкладывать на соль. Можно смазать перцем и шпиговать чесноком, но это максимум. А так, курица, соль, духовка и больше ничего)

Всегда разделываем .потом мараться разделывать я не стану .мелко рубить, мариновать сутки : соевый соус +тахиновая паста

Вся курица - это фантастика.
Берем грудки, режем полосками. Можно навертеть всяких рулетиков, закрепить зубочистками. И запечь в сметане.
Берем ножки, крылья, и все прочее. Кладем в кастрюлю. Туда же режем луковицу и пару морковок - крупно. Солим, перчим, специи по вкусу. Воды на 2 см на донышко. И на огонь, тушиться. Не скажу, что вкусно. Но если без специй - это диетическое. Чтобы было интересно, тушить можно в толстостенной утятнице.
Берем ножки, бедрышки, локти, и все остальное, что хотим. Шпигуем чесноком - много. Обваливаем в панировке. Обжариваем на сковородке со всех сторон. Незадолго до готовности наливаем на сковородку красное или белое сухое или полусухое вино, и дотушиваем в вине.
Берем куриную шкуру - со спины и с груди, два куска. Растягиваем на доске. Кладем внутрь каждого хлебные крошки (можно даже черствый недоеденный кулич, только без глазури), и поджарку из лука и моркови. Если есть - грибы тоже туда. Заматываем эту шкуру, обвязываем ниткой, чтобы не развалилось, обваливаем в панировке и жарим. Перед подачей на стол нитку снять. Хлебные крошки впитают в себя лишний жир.
Берем грудную кость, с которой срезана грудка, шею, хребет с костями и прочие косточки. И варим из них бульон. А дальше - суп, соус, и что угодно.

курица фермерская, бройлер -обязательное условие )
потом старый советский рецепт -«курица на бутылке» ))
если не заешь и интересно, то напишу )
вот увидела, что выше написали, но тогда натирали чесночком, солью и обмазывали густым майонезом

"табака" на мангале или просто голени на шампурах (или на сковородке)
рубленые котлетки из филе

цыплят табака делаю.. они молодые и вкуснее намного по 700-900 грамм

В полёте!
обмазываете курицу всем, что нравится, в смысле приправ.
берёте пол литровую банку, туда половину воды
И садите на неё полную курицу задницей
Ставите в духовку на час.
И ваша вкусняшка готова!

Отпускаю на волю, в пампасы... и готовлю блюдо из разделанной курицы

Раводим костер. Выкидываем внутренности и голову. Хорошо обмазываем глиной Можно даже с перьями. Кладем в костер.
Будет неворятная вкусняшка.

я вчера проводил эксперементы с маринадом для жарки курицы... очень вкусно получается если замариновать кусочки в уксусе, соевом соусе, горчице, чуть сахара, чеснок... на 15 минут.... и жарить с луком.... да и так, курица сама по себе вкусная, достаточно пожарить с луком и будет вкусно

Терияки.