Как сварить макароны-рожки чтоб они получились белые, а не жёлтые?

Я знаю как сварить макароны рожками вниз!

Если производитель не поленился добавить в муку куриный желток как положено, то макаронные изделия будут иметь оттенок желтого. Белые макаронные изделия или вообще без добавления желтка, или добавлен в малых количествах.

их надо купить белого цвета изначально
но жёлтые - яичные - ценятся больше

Купите самые дешевые рожки не добавляйте в них масло. Будут белые. И невкусные.

китайцы при отваривании риса добавляют винный уксус.. попробуй, эстет)

купи дешевые макароны из муки первого/второго сорта, чтобы в сухом виде они были почти белые, на выходе после отваривания получишь столовский вариант белых макарошек

Никак. Изначально надо купить такие макароны - класс В. Они из мягкой пшеницы - она белая.
Только при варке в воду добавьте растительное масло, иначе через некоторое время будет один сплошной макаронный комок. И когда закините макароны - стойте рядом, и проверяйте на готовность, иначе переварите и будет каша макаронная. Потом обязательно промыть, но только не холодной водой, а горячей - чтоб не слипались.

От сорта муки зависит цвет макарон

уксуса добавь

Добавь желток

В столовых используют низкосортные виды макаронных изделий. Это первое.
Второе: После отваривания их промывают холодной водой, а не так как дома заправляют маслом.
Уж лучше я буду есть желтенькие спагетти хорошего производителя и с нормальным маслом, чем эту бурду из общепита.

Все зависит от сорта муки для цвета макарон.