Как приготовить вкусно курицу

Я просто жарю предварительно подготовив:

Кожицу на грудине поднимаю на верх как футболку и завожу за шею.
Срезаю мясо грудку, остается голая грудина ( кости ), срезаю ее с курицы и опускаю снова кожицу обратно предварительно посолив все внутри, соль использую адыгейскую с переправами.

Теперь наливаю масло в сковороду и обжариваю на сильном огне под плотно закрытой крышкой с двух сторон до очень хрустящей корочки!

Вот 2 секрета можно добавить в самом начале немного воды и пусть она сама испарится в крышке есть отверстие!, курица категорически не будет вареной а будет более нежной и чуть быстрее с готовится. Из нее больше выйдет жиров такую курицу луше скушать по быстрее. У меня до вечера не доживает!
Можно наоборот в самом конце добавить воды прямо перед снятием секунд за 30 тогда под давлением пара поджаристая хрустящая кожица станет нежной и мягкой.
Теперь грудка ее можно обжарить в этой же сковороде а можно приготовить все что душе угодно уже позже.

Почему я срезаю грудку:
Это мясо очень нежное и готовится 3 минуты на одной стороне и по усмотрению на другой. если ее оставить на курице то чаще всего она становится суховатой.

Нашпиговать чесноком, распластать, на соль и в духовку
Еще нравится Чкмерули, погуглите, может тоже понравится

высыпать пачку соли на противень, положить на соль курицу и в духовку до готовности- это просто и вкусно, даже у человека, далекого от кулинарии все получается

Покупаем деревенскую курицу
та что дышала свежим ворздухом и кушала червячков...
а далее хоть сырой ешьте! все одно будет вскусно !

просто варите кусочками. потом добавить картофель. чуть чуть растительного масла, лука, кинзы и укропа. перец и соль по вкусу.

Рецепт лентяев -
На противень насыпать 1 кг. соли, на соль курицу целиком распластать.
1час Т180 град. Корочка обалденно хрустящая, пересолёной курица не бывает.

Выкапываете яму, обкладываете её кирпичом, жгёте в ней костёр часа етыре, выгребаете золу (можно этого не делать), кладёте подготовленную в фольге курицу, закрываете металлическим листом, сверху набрасываете землю и через три часа у вас такое блюдо которое не приготовят ни в одном ресторане.

Очень вкусно получается в горчичном соусе. https://zen.yandex.ru/media/id/60913c023d15cf6ae0c0c605/kurinoe-file-v-gorchichnom-souse-60af8b25198e2d195fddaa32

Кабардинское блюдо гетлибже.
Порубить всю на кусочки 2-3 см, обжарить с красным и черным перцем до хрустящей корочки, сливая лишний жир, если вытопится, а потом залить сметаной и чуток потушить. Но именно залить, а не помазать.

Чахохбили готовить просто и вкусно получается

Просто жареная курица. Самый лучший вкус, это вкус самого мяса. Не понимаю тех, кто забивает его приправами.

натереть приправами, внутрь апельсин и запечь в духовке

Быстрая и лёгкая запеченная курица по классическому рецепту. Всем известный, но забытый рецепт!

https://youtu.be/oAMO8BEOFhc