Что можно вкусного приготовить из курицы?

Курица в сливочно-пивном соусе

1 курица ~1,5 кг
2 ст. ложки сливочного или растительного масла
3 луковицы
0,5 л светлого пива
250 гр сливок
3 яичных желтка
3 ст. ложки панировочных сухарей
соль, перец, лавровый лист

Курицу посолить и разрезать на 8 частей. Отварить в небольшом количестве воды и остудить.
Крупно нарезанный лук немного обжарить, добавить сухари, специи и пиво, довести до кипения, положить куски курицы, тушить все вместе 15-20 минут.
Слить получившийся бульон, влить туда сливки, взбитые с желтками. Довести соус до кипения, постоянно помешивая, и полить им курицу.
----------------------
Маринованная курица

Маринад: 2 стакана воды, 2 стакана белого сухого вина, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты (или сок половины лимона) , 2 чайные ложки соли, 1 столовая ложка сахара, перец горошком. 1 большая мясистая курица.
Из указанных продуктов приготовить маринад, курицу разрезать пополам, положить в эмалированную кастрюлю, залить маринадом и оставить в холодильнике на 2 дня, периодически переворачивая ее в кастрюле. Затем жарить в духовке на среднем огне, поливая маринадом, до коричневого цвета курицы.
--------------------------

КУРИЦА ПИРИ-ПИРИ

Известный португальский соус-маринад придает курице необычный остренький вкус.

-На 4 порции:
2 красных острых перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных,
1 красный перец, очищенные от семян и мелко порезанный,
3 ст л красного винного уксуса,
4 ст л оливкового масла,
4 куриные грудки без косточки (с кожей) .

Соединить чили и перец в кухонном комбайне, добавить уксус, масло, соль и перец. Быстро прокрутить.
Надрезать куриные грудки поперек и положить в низкую форму. Влить 3/4 соуса и обвалять курицу в соусе. Оставить мариноваться на 10 мин или на ночь, если у вас есть время.
Нагреть сковороду с тяжелым дном и обжарить курицу 5-6 мин с каждой стороны. Подавать с листьями салата, побрызгав оставшимся соусом.
-------------------------

Курица пикантная в слоеном тесте

Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 4

Куриная грудка, шт500 шт.
Грецкие орехи100 г
Лук репчатый2 шт.
Тесто слоеное готовое250 г
Мука1 стакан
Масло растительное 1 стакан

1. Филе пропустить через мясорубку, соединить с мелко нарезанным луком и измельченным арахисом.
2. Тесто тонко раскатать на столе, посыпанным мукой и нарезать на квадратики 5х5см (треугольники или кружочки) . В середину каждого сектора положить немного начинки и завернуть в тесто, придав форму "мешочка", полумесяца или конвертика.
3. Фигурные заготовки жарить во фритюре до золотистой корочки

шашлык!

Чахохбили.

куриный рулет, в зависимости от начинок каждый раз новый вкус

Начинка для вареников из творога
Начинка для вареников из творога

400 граммов творога, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 столовой ложки сливочного масла. Растереть до однородной смеси. На каждый вареник — по одной ложке.

Ингредиенты:
творог
400 г

яйцо
2 шт

соль
0.5 ч. ложка

масло сливочное
0.5 ст. ложка

Этот рецепт попал в разделы

Плов куриный

А я люблю с антоновкой жарить курицу. Курицу жаришь как обычно под гнетом на сковороде, переворачиваешь и в конце готовки несколько яблочек кубиками режешь и сверху на курочку да под крышечку!! ! Мням-мням яблочки с курочкой вместо гарнира!

котлетки по киевски, можно еще рулетик с мацарелой из грудинки сделать

перетушить в гриле с гречкой

запечь в духовке-в фольге, намазать сметаной, специями (Я заранее удаляю кожу) +кусочек сливочного масла. Держать в духовке от1-1.5 часов при средн. температуре. Мясо просто тает во рту.

ой много-много.... жульен, тоненькие блинчики с курицей и грибами, плов, запечь в сырно-сметанном соусе.... пожарить... ой всего сразу и не вспомню... если что пишите... я поделюсь рецептами

Возьми большую сковородку, смаж салом. Потом разруби курицу не доконца на две половины и смаж не сильно пряной приправой. Положи ее на сковороду и сверху положи минимум пяти литровою полною воды кастрюлю но так чтоб оставалось место для пара. После этого на протяжении 50 минут пусть вариться в собственном соку. Потом шкуру натри чесноком предварительно нарезаным бритвой, старой заменяемой, чтоб было тоньше, с приправой по вкусу и добавь масла простого сливочного! И продолжай но уже под крышкой на протяжении 10 минут топить масло на шкуре чтоб мясо курицы пропиталось жиром и специями а потом на горячую натри сыра. Очень вкусно между цепленком табака и сицилийской курапаткой а по вкусу проста !!!

а мне плов из курицы не нравится! Я люблю сациви готовится просто. Если интересно - напишу

неделю в холодильнике ляжит сам не знаю

"ДЮШЕС" куринный смешать со свининой (вырезка) пропустить через мясорубку три раза (специи по вкусу) и по форме "бризоля" в яйце, выложить в сотейник и обжарить во фри с двух сторон. Будет очень и очень...!

Куриную грудку (отбить, слегка обжарить, сольи перчик) +грецкие орешки+кружочек ананаса+сверху майонезиком+сверху тертым сырком+в духовку на 10 минуток=вкусняшкааааа. Приятного аппетита.!

Пожарить Курицу с картошкой в духовке.
или
Супчик:
Сварить курицу, отделить мясо от костей, оставить одно филе для гарнира, а остальное мясо пропустить два-три раза через мясорубку и, добавив 2-3 ст. ложки холодного бульона, протереть сквозь сито.

Муку поджарить с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами горячего бульона и проварить в течение 20-30 минут. Полученный соус процедить, положить в него приготовленное из курицы пюре, перемешать и, если суп получается очень густой, разбавить горячим бульоном и довести до кипения. Затем снять с огня, посолить, заправить сливочным маслом и яичными желтками, смешанными с молоком. При подаче к столу положить в суп мелко нарезанное филе. Отдельно подать гренки.

На 1 курицу - 4 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки. Для заправки – 2 яйца и 1 стакан сливок или молока. Так же можно приготовить суп-пюре из кролика.

Берёшькурицу режешь на куски натираешь приправами складываешь в банку пересыпаешь репчатым луком и в холодную духовку на1час вкуснооооооооооо!!!! называется "курочка в собственном соку"

Курник!!!! Это закрытый пирог из кусочков курицы. Причем курицы, а не отдельных бедрышков или крылышков. Лук порежте полукольцами, обжарьте. Курицу разрезать на мелкие кусочки. Соль, перец по вкусу. Все перемешать. Здобное тесто раскатать, выложить начинку. Закрыть пирог. Выпикать в духовке в течении минут 40. Пирог просто объедение! У меня все знакомые на праздники заказывают.

можно запечь её в духовке вместе с картошкой

Самое вкусное что я готовлю на любой праздник это картофель нарезная слоями выложена на противень потом смазана майонезом, слой лука репчатого, слой мяса куриного (немного отбитого и с приправами) , потом опять тонкий слой лука и майонеза, следом слой картошки, майонез и в духовку (забыл совсем возьми ананас и нареж его тонко и когда положишь мясо на него ложи ананас) ! Когда оно приготовиться потри на него сыр и в духовку чтоб расплавился там! Реж на прямоугольники и на стол пока горячее!