С какой рыбой лучше делать пирог

Можно и с горбушей, к начинке добавить кубики сливочного масла. Так же, можно добавить лук, картофель, либо отварной рис. Но и без этого всего пирог классный.

с жирной а в пирог рис и лук

С какой-нибудь жирненькой.
Однако,тут есть одна проблема-кости.
Хотя есть и вологодский вариант рыбного пирога-её запекают в тесте
целиком.

мне нравится с судаком или с консервированной горбушей

чуть отварить рёбра крупной рыбины и снять мякоть \ мне нравится сазан - с луком и капустой

С мойвой и килькой вкусные.

С самой вкусной и дорогой)

Рыбу для пирогов надо выбирать без мелких костей и с плотным мясом. Наиболее подходящая рыба для пирогов - это судак, налим, палтус, осетр, красная рыба, дорадо, тунец и сардины.

Я делаю с жареной навагой + жареный лук + яйцо вкрутую.
Секретный ингредиент: соус бешамень (масло, мука, молоко, соль, сахар).
В результате пирожки вкусные, сочные, начинка не вываливается даже если её очень много, а у меня её много..

С визигой

Мурманский, с треской.
Ещё с палтусом.

С тюлькой или путасу

Селёдкой

Палтус, зубатка, лосось

Чем жирнее, тем лучше

любой. я с щучьим фаршем делала и зеленым луком, вкусно и сочно!

Филе лосося к примеру

Я с яблоками делаю

треска+палтус, горбуша+форель

В которых мало костей и специфического запаха.
В основном треска, хек, судак. И лука приличненько.
Конечно соль и перец - объедение!
Может из речной рыбы тоже вкусно. но у меня не было
возможности ни готовить, ни пробовать!