Форма решетчатая для пиццы. Куда ставить? На эмалированный противень или противень решётку?

Форма коржа для пиццы, будь то решетка или нет, не повлияет на решение о том, использовать ли эмалированный противень или решетку для выпечки.

Когда дело доходит до выпечки пиццы, самым важным фактором является распределение тепла. Решетка для выпечки позволяет теплу более равномерно распределяться по пицце, позволяя ей готовиться более равномерно и получить хрустящую корочку. Решетка также позволяет лишней влаге стекать с пиццы, что может помочь предотвратить образование сырой корочки.

Эмалированный противень также хорошо подходит для выпечки пиццы, но он может не обеспечивать такой же уровень циркуляции тепла и может привести к более мягкой корочке. Эмалированный поднос также более деликатен, и вы должны следить за тем, чтобы не поцарапать или не сколоть поверхность.

В конечном счете, выбор между эмалированным противнем и решеткой для выпечки будет зависеть от личных предпочтений и имеющегося у вас оборудования. Оба варианта хорошо подходят для выпечки решетчатой пиццы, поэтому вы можете поэкспериментировать с обоими и посмотреть, какой из них вам больше нравится.

учись думать своей головой и учиться на чужих ошибках

В решётчатой форме отверстия небольшие, а тесто для пиццы далеко не жидкое и не имеет привычки "течь". Ставьте форму на решётку, иначе смысл этой формы тогда, если на противень поставите?)

На камень для выпечки пиццы.

Форму с отверстиями ставят на решетку, чтобы горячий воздух свободно циркулировал при выпечке. Благодаря этому пицца получается хрустящей.

Конечно первое!

Решетку я бы поставил на решетку. В противном случае теряется смысл.