Что можно приготовить с маринованными цуккини?

Закуска из цукини со шпинатом
100-150 г шпината, оливкового масла, сливочного масла, 1 перец чили, 50 г твердого сыра (типа пошехонского) , 2 дольки чеснока, большой пучок базилика, 0,5 ч. ложки винного уксуса, сок половины лимона, хлеб (такой, который вам нравится) , соль.
Сделать заправку. Для этого надо смешать 3 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, уксус, перец чили, чеснок, листья базилика и щепотку соли. Хлеб нарезать, поджарить в тостере.
В глубокой сковороде разогреть 1ст. ложку оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла, добавить шпинат. Накрыть сковороду крышкой и потомить шпинат 2-3 минуты. На хлеб выложить немного заправки, 1 ст. ложку шпината, кусочки цукини, полить заправкой и присыпать крупно натертым сыром.

Это уже готовое блюдо!

оливье

Сварите картошечки ис цукини м-м-м -вкуснота!

Это тоже самое, что и маринованные огурцы, у них похожий вкус, значит соответственно их едят и добавляют так же как и огурчики. (в салаты, в какие-то блюда где нужен маринованный огурчик, самостоятельное блюдо)

Маринованные цуккини с грибами
Вегетарианское блюдо | Тип рецепта: Холодная закуска | Кухня (страна) : Европейская
Ингредиенты
Свежие грибы 250 г
Небольшие цуккини 2 шт.
Сладкий красный перец 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Лимонный сок 1/4 стакана
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Соль 1/4 столовой ложки
Сушеный эстрагон 1/4 столовой ложки
Черный молотый перец 1/4 чайной ложки
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 480 мин
Количество порций: 8
Процесс приготовления:
В большую кастрюлю выложите грибы, нарезанные кружочками или дольками цуккини, добавьте порезанный перец. Для маринада в отдельной емкости смешайте измельченный чеснок, лимонный сок, масло, сахар, соль, эстрагон и черный перец. Вылейте маринад в кастрюлю с овощами. Маринуйте в холодильнике не менее 8 часов или оставьте на ночь. Овощи можно положить в пакет. Подавайте в качестве гарнира или закуски.

Варенье!