Купила куриный фарш. Что бы из него приготовить, кроме котлет ?

Я делаю из куриного фарша "колдуны". Натрите на терке сырой картофель, добавьте туда яйцо, муку, в общем как на драники все, только погуще. Кусочек фарша облепите этой массой и жарьте как котлеты.

пельмени.

Якобы куриные ножки

500 г куриного фарша, 1 луковица, соль, перец черный по вкусу; для теста: 250 г муки, 0,75 стакана кефира, примерно 1 стакан муки, 0,5 ч. ложки соды, соль на кончике ножа; 1пачка соленой соломки, растительное масло для жарки.
Из кефира, соды, соли и муки замесите тесто (оно должно быть мягким, не прилипать к рукам) . Раскатайте толщиной 1мм и нарежьте полосками шириной 3 см. Фарш хорошо вымешайте, даже немного покидайте на стол, чтобы хорошо держался и не распадался. На одну половину соломки налепите немного фарша, придав ему форму куриной голени. Затем полоску теста обверните вокруг фарша по спирали, начиная от соломки, чтобы получилось подобие "куриной ножки". В сковороду налейте масла столько, чтобы оно покрывало половину "ножки" (примерно 1-1,5 см) . Разогрейте масло и обжарьте в нем "ножки" до зарумянивания.

Тефтели скорые

Фарш (любой, свиной, говяжий, куриный) приправьте по вкусу солью и пряностями, добавьте хлопья (овсяные, ячманные, пшеничные – любые) . Хорошо перемешайте, формируйте шарики диаметром 5-6 см и выкладывайте на холодную сковороду с толстым дном, плотно друг к другу. Слегка посыпьте их мукой. Можно посыпать обжаренным луком. Полейте смесью сметаны с томатной пастой, приправленной солью и пряностями. Накройте плотно крышкой, поставьте на малый огонь и тушите до готовности. Вкусны как горячие, так и холодные.

Запеканка с фрикадельками

500 г любого фарша, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 4 яйца, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка горчицы, 40 г сливочного масла, 250 мл сметаны, молотые красный и черный перец и майоран, пучок зелени петрушки, соль.
Лук, чеснок и петрушку мелко нарезать, смешать с фаршем, мукой и 1 яйцом. Добавить горчицу, соль и черный перец. Мокрыми руками слепить шарики диаметром 4 см. Смазать форму жиром, выложить шарики. Взбить сметану с остальными яйцами, добавить соль, перец черный и красный, майоран. Смесью залить фрикадельки. Сверху положить мелкие кусочки масла. Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут. Подать с отварной картошкой и салатом.

Рулет из куриного фарша

1 кг куриного фарша, 5 вкрутую сваренных яиц, 2 сырых яйца, 5 ст. ложек манной крупы, пряности по вкусу.
Фарш смешайте с манной крупой, сырыми яйцами, посолите, добавьте пряностей, какие вам нравятся и хорошо перемешайте. Из этого количества фарша получится один большой или 2–3 рулета поменьше. Постелите на стол кусок фольги или пленки для выпечки. Подготовленный фарш выложите у края пленки по всей длине слоем толщиной 2 см и шириной 6 – 7 см. Вареные яйца разрежьте пополам вдлину. На фарш выложите ряд половинок яиц срезом вниз. Сверху выложите такой же слой фарша. Аккуратно заверните все в пленку. Переложите рулет (или рулеты) на смазанный противень и запекайте в духовке, нагретой до 200оС в течение 45 минут. За минут 15 до конца, аккуратно снимите пленку, рулет оставьте на противне и мсажьте его поверхность взбитым яйцом. Охладить, порезать и подать.

Рулет «Ирпенский»

1 кг замороженного куриного фарша, 5 вкрутую сваренных яиц, 2 сырых яйца, 5 ст. ложек манной крупы, пряности по вкусу, сальная сетка.
Фарш разморозьте, смешайте с манной крупой, сырыми яйцами, посолите, добавьте пряностей, какие вам нравятся и хорошо перемешайте. Сальную сетку покупайте тонкую, без толстых прожилок жира. Тогда при запекании она вытопится и ее не нужно будет снимать. Вымочите сетку в соленой воде, затем хорошо промойте и отожмите. Вырежьте кусок сетки нужного размера. Из этого количества фарша получится один большой или 2 – 3 рулета поменьше.
Подготовленный фарш выложите у края сетки по всей длине слоем толщиной 2 см и шириной 6 – 7 см. Вареные яйца разрежьте пополам вдлину. На фарш выложите ряд половинок яиц срезом вниз. Сверху выложите такой же слой фарша. Аккуратно заверните все в сетку, как в лист бумаги. Переложите рулет (или рулеты) на смазанный противень и запекайте в духовке, нагретой до 200оС в течение 45 минут. Охладить, порезать и подать.

Можно приготовить рулет: добавить в фарш специи по вкусу, яйцо, панировочные сухари, лук, морковь - всё выложить на фольгу, завернуть рулетом и в духовку минут на 40.
Для красоты можно в центр рулета уложить вареные яйца целиком.

Возьмите кусочки фольги, сделайте лепешки из фарша и положите их на фольгу, на серединку лепешки выложите обжаренную морковку с луком и специми (начинка может быть любой, например, грибы или рис) . И сверните фольгу мешочком. Запекайте в духовке до готовности.

Можно добавить в фарш рис и сделать ежики в сливочном соусе. Очень вкусно.

тефтели например.

http://www.gotovim.ru/search/?text=куриный+фарш&cod=код&gde=2
ЗАЙДИ СЮДА

Половину корня сельдерея натереть на крупной терке. 500-600 граммов куриного филе измельчить в фарш и смешать с сельдереем. Добавить 2 яйца, 3 столовые ложки панировочных сухарей, приправу для курицы с карри, тимьян, соль, перец, зелень петрушки и сухой зеленый лук. Все тщательно перемешать, сформовать колбаски. Уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Запечь в духовке в течение 20- 30 минут.
Сложить колбаски в огнеупорную кастрюльку.
В 200 граммов сметаны примешать муку и горчицу по 1 чайной ложке. Колбаски залить сметаной,
закрыть крышкой и поставить в духовку еще на 15 минут.
Гарнир любой
Приятного аппетита

Терпеть не могу куриный фарш, сколько не покупала, так влюбиться в него и не смогла.

самое то для мантов!!!

Пельмени, манты

Я из него готовлю то же самое, что и из обычного фарша, он просто не такой жирный, что полезно для больного желудка

Я за запеканку и можно не только картофельную но и обычную)) ) А еще можно пирог сделать)) ) но запеканку проще)))

Суп с фрикадельками быстро и вкусно.

Суп с фрикадельками!!!! или запеканку Магги (с макаронами)

Можно приготовить запеканку картофельную...