У меня дома много фарша, посоветуйте, что приготовить вкусное, кроме котлет?

Пельмени, манты, пирог

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ
На 500 г говядины — 1 кг стручков сладкого перца, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, зелень.
Для подливы: по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, 112 стакана сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, соль по вкусу.
Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный на сливочном масле, мелко нарезанный лук, вареный рис, соль, перец и все хорошо перемешивают.
Стручки зеленого перца промывают, делают на них поперечный разрез, удаляют семена, ошпаривают кипятком в течение 10 мин, дают стечь воде, начиняют подготовленным мясом с рисом, плотно один около другого укладывают в сотейник, заливают томатной подливой и тушат в духовом шкафу до готовности.
Приготовление подливы. Пшеничную муку пассируют, разводят мясным бульоном, добавляют сметану, пассированный томат-пюре и лавровый лист, хорошо размешивают, доводят до кипения, солят, процеживают и заливают перец в сотейнике.
При подаче на стол тушеные стручки перца поливают подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

«Гнездышко» из фарша
Из 800 гр. фарша изготовим шарики небольшого размера и сделаем в них по углублению. Это и будут гнездышки, в которые нужно положить измельченные соленые грибы и полить сверху майонезом, смешанным с чесноком, можно в углубление положить половинку варёного яйца. После чего обвалять в сыре и поставить в духовку запекаться. Блюдо из фарша готово. Можно для сочности мясного фарша добавить в него варёные перекрученные грибы. А в центр вместо яйца положить тушёные овощи.

«Осьминожки» из фарша
Для приготовления блюда полкило любого фарша смешаем с одной измельченной луковицей и одной ст. л. сливочного масла. Добавим перец чёрный молотый, специи, которые любите. Далее из фарша изготовим лепешки, после чего на каждую выложим по 15 шт. спагетти и закрутим лепешку в виде шарика. Затем возьмем кастрюлю и выложим в нее 2 ст. л. масла и такое же количество томатной пасты, разместим там наши осьминожки и зальем водой, полностью покрыв мясные шарики. На 10 мин. Поставим тушиться, после чего добавим нарезанный болгарский перец и помидоры по своему вкусу. Тушим еще 10 минут. Сверху посыпаем зеленью. Еще 3-5 минут тушения и блюдо из фарша готово.

"Ежики" (тефтели с рисом)
500 гр. фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 гр. чуть недоваренного риса, 250 гр. сметаны, 4 ст. ложки кетчупа и майонеза, укроп, растительное масло, ароматные специи и соль, перец по вкусу
Лук очень мелко нашинковать
К фаршу добавить рис, нашинкованный лук, выдавленный с помощью чеснокодавки чеснок, яйца, специи, соль. Хорошо перемешать
Укроп мелко нашинковать
Приготовить соус: смешать сметану, майонез, кетчуп (если сметана густая – в соус добавить воды) . Добавить укроп. Соус должен получиться жидковатым
Из фарша сформировать небольшие шарики и выложить в глубокий противень, чуть смазанный растительным маслом
Мясные шарики полить соусом
Запекать в духовке на среднем огне до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40).

манты

а может котлеты всё же ???ну штук 5 хотя бы ???

пельмени, тефтели, голубцы, пирожки с мясом, макароны по-флотски, спагетти с фаршем и помидорами, блинчики с мясом

беляши, чебуреки, зразы, макароны по-флотски, фаршированый перец, голубцы,

рулет.

люля кебаб, голубцы,

Лазанью

Пельмени, голубцы, рулет из фарша (внутрь рулета потререть морковь с луком или обжаренные грибы с луком) и запечь в духовке, суп из фрикаделек, чебуреки, беляши.
На манты мясо нужно резать, фарш не подходит.

Приготовь тесто как на пельмени, добавь в фарш лук чеснок перец соль. Раскатай из теста тонкую лепёшку, разложи фарш, скатай в рулет защипай край и помести в пароварку, варить сорок минут.

Запеканка из мясного фарша с цветной капустой

Ингредиенты:
для начинки: 1 кочан цветной капусты (небольшой)
для фарша:
•1 кг говядины
•1 большая луковица
•2-3 дольки чеснока
•1 средняя морковь
•250 г белого хлеба
•2 яичных белка
•0,3-0,5 л молока
•8-10 веточек петрушки
•свежемолотый черный перец, соль
•растительное масло
Способ приготовления:
1.Мясной фарш для этой запеканки лучше сделать самим – в магазинном обычно довольно много жира.
2.А потому ставим на огонь кастрюлю для варки капусты, а пока промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками мясо.
3.Цветную капусту удалив твердый конец стебля, разбираем на соцветия (не мелкие) , промываем в дуршлаге и опускаем в кипящую подсоленную воду. После 8 минут кипения снова откидываем на дуршлаг.
4.Замачиваем в молоке мякиш хлеба на 5-6 минут.
5.Пропускаем мясо через мясорубку или кухонный комбайн. Добавляем к нему отжатый хлеб.
6.Чистим и моем корнеплоды и зелень. Измельчаем лук, чеснок, морковь и зелень.
7.Разогреваем в сковороде 1-2 ст. ложки растительного масла, обжариваем лук с чесноком и морковью на среднем огне, помешивая, 5-6 минут. Чуть остудив, добавляем в фарш вместе с маслом, на котором жарили, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
8.Крепко взбиваем белки и осторожно, как в бисквит, перемешивая сверху вниз, вводим в фарш.
9.Для запекания нам нужна продолговатая неширокая форма. Смазываем ее маслом, а затем еще выстилаем промасленным пергаментом.
10.Выкладываем примерно 2/3 фарша, посередине аккуратно вдавливаем рядок соцветий капусты стеблями вниз. Накрываем остатком фарша, ровняем. Накрываем форму пергаментом и помещаем в духовку.
11.При 200 градусах запеканка будет готова через 40 минут. На последние 10 минут пергамент убираем, чтобы она подрумянилась.
12.Вынув из духовки, накрываем запеканку пергаментом и полотенцем на 10-12 минут, чтобы окончательно проготовилась.
13.Вот теперь берем в руки очень острый тонкий нож – и нарезаем запеканку из мясного фарша с цветной капустой красивыми аппетитными ломтиками.
14.Кстати, можно приготовить такую запекануц и с другим фаршем, замечательно - куриным.

пиццу

Фрикадельки....

сама думаю, тут надо посмотреть, что посоветуют!)))

Суп с фрикадельками. Быстро, просто и вкусно)

беляши....

ёжики, зразы, тефтельки под соусом, запеканку с картофельным пюре (как в садике) , да уйму всякого интересного. пирог с кислой капустой и фаршем, эчпочмаки из пресного теста, не бойтесь фантазировать;)))

Тефтельки, мясо по-французски

Пожарить фарш с соевым соусом, тухум-дульму сделайте.