как вы вкусно готовите филе рыбы (любой)

Филе рыбы режемна кусочки, солим, перчим, добавляем специи и укладываем в противень. Сверху посыпаем луком нарезанный полу кольцами
Мойонез взбиваемс яйцом и этой смесью заливаем рыбу. Чтобы рыба была вся покрыта. Поставить в разогретую духовку на 25 минут. Можно сверху посыпать сыром или зеленью.

РЫБА, ТУШЕННАЯ В БЕЛОМ ВИНЕ 400 г рыбного филе, 1/4 стакана белого сухого вина, 23
гвоздики, 4-5 горошин черного nерца, 50 г растительного
масла, зелень укропа, соль по вкусу.
Филе рыбы нарезать на куски. Выложить в форму, посолить.
Положить гвоздику, горошки душистого перца. Сбрызнуть растительным маслом, добавить сухое вино и тушить под крышкой на среднем огне. Подавать, посыпав
мелко порубленной зеленью укропа.

ФИЛЕ ТРЕСКИ, ФАРШИРОВАННОЕ ОВОЩАМИ
600 г филе трески, 4 помидора, 3 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана белого вина, 1/2 стакана сливок, сок 1лимона, 3 зубчика чеснока, 6-8 горошин черного nерца, зелень петрушки,
...
молотый черный nерец, соль по вкусу.
Филе трески разрезать на 4 части, посолить, поперчить, побрызгать соком лимона. Помидоры нарезать мелкими
кусочками. Лук нарезать колечками и обжарить на масле до золотистой корочки, добавить помидоры, мелко
измельченный чеснок, горошки черного перца, вино и тушить 3-4 минуты. Затем добавить соль, молотый черный перец, мелко порубленную зелень петрушки и сливки, все перемешать. В смазанную маслом форму положить рыбу, залить полученным соусом и запечь в
духовке.

ТРЕСКА, ТУШЕННАЯ С БЕЛЫМ ВИНОМ
600-700 г филе трески, 1стакан белого вина, 1 ст. ложка растительного масла, 1стакан сметаны, 1/2лимона,
черный молотый nерец, соль по вкусу.
Рыбу разрезать на куски, натереть лимоном, солью, перцем,
сбрызнуть маслом, положить в сковороду, смазанную
маслом, и поставить в духовку, когда рыба зарумянится,
подлить вино и немного воды, потушить около
5 минут. Затем залить рыбу сметаной и еще подержать в
духовке 5-7 минут.
Приготовлениесоуса. Смешать оставшуюся грибную массу,
соевый соус и вино и, помешивая, слегка выпарить.
Подать соус к рыбным рулетикам.

РЫБНЫЕ РУЛЕТИКИ С ТРАВАМИ
400 г филе камбалы, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 стакана
рыбного бульона (можно из кубика) , зеленый лук,
зелень петрушки, побеги молодого чеснока, щавель, молотый
черный nерец, соль по вкусу.
Филе нарезать тонкими ломтиками, полить соком лимона.
Листья щавеля, петрушки, побеги молодого чеснока,
зеленый лук мелко нарезать, перемешать. Рыбу посолить, поперчить, обвалять со всех сторон в смеси трав, скатать в рулеты и обвязать каЖдЫЙ рулет перьями
зеленого лука. Сложить рулеты в кастрюлю, залить бульоном и потушить до готовности. Подать, украсив мелко порубленной зеленью петрушки.

РЫБНЫЕ РУЛЕТИКИ
600 г филе камбалы, 100 г креветок, 1 головка репчатоголука,
1морковь, 100г шампиньонов, 1ст. ложка тоnленого
масла, 1-2 ч. ложки nорошка имбиря, '12 ч. ложки
тмина, 3 ст. ложки соевого соуса, 1/2 стакана белого вина, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, зеленый лук, черный молотый nерец, соль по вкусу.
Филе камбалы разрезать на 8 кусочков, посолить и поперчить.
Зелень петрушки измельчить и посыпать ею рыбное филе. Шампиньоны вымыть, очистить, мелко порезать. В сковороде разогреть масло и обжарить в нем креветки, затем добавить мелко нарезанный лук и некоторое
время жарить с луком, затем положить шампиньоны,
натертую на крупной терке морковь и жарить еще около 3 минут, добавить в массу мелко нарезанный чеснок, имбирь, тмин, перец, 1СТ. ложку соевого соуса и размешать. Смазать филе камбалы грибной массой, оставив 1СТ. ложку для соуса. Куски рыбы свернуть в рулетики,
обвязать перышками зеленого лука и готовить
на пару до готовности.

ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА СЮРПРИЗ

1 кг филе рыбы,
3-4 яйца,
3 луковицы,
100 г сметаны,
растительное (лучше рафинированное) масло для жарки,
соль, перец.

Рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон.
Лук порезать кубиками и тоже обжарить до золотистой корочки и выложить к рыбе, перемешать и залить сметаной, протушить на слабом огне 3-5 минут.
Белки яиц отделить от желтков, взбить белки и желтки по отдельности.
Залить белковой пеной рыбу с луком, сверху полить взбитыми желтками, посолить.
Поставить рыбу в духовку и запекать до образования румяной корочки и до готовности яиц.

Жарю в кляре. Или, пироги, рыбные пеку.

Очень просто и быстро. Включите духовку! Филе порежьте на кусочки. Положите в протвинь, сверху посыпьте приправой для рыбы. Засыпьте потёртой сырой морковью и порезанным репчатым луком. Сверху майонезом и в духовку. Рыбка готовится быстро и низкокалорийное блюдо готово!

Самый простой и вкусный рецепт: завернуть филе в фольгу, не забыв про всевозможные любимые офощи + кусочки лимона + приправы, и запечь всё это в духовке

Рыба в горшочках

1. можно положить туда рыбное филе, залить смесью молока с яйцами, посыпать обильно (полстакана) укропом и через полчаса подать рыбу нежную, как невеста.
2. Беpем филе рыбки, кладем в гоpшочек. Достаем сыp pежем кубиками и посыпаем pыбу. Чистим каpтошку, также pежем кубиками и все кладем в гоpшочек. Залваем подсолнечным маслом (пpимеpно пол-стакана) и водой. Свеpху добавляем наpезанный кpужками лук и заливаем майнезом. Соль по вкусу. Ставим в духовку на 20 мин. Точно также можно пpготовить мясо, добавив пеpец, можно добавить наpезанные гpибы.
Кстати, мясо не дешевле, но рыбка полезней!)) ) Приятного аппетита!!!

Жарка в кляре, кляр делаю на минеральной воде.

...делаю хе! Вкуснота!

Слегка обжарить филе, порезанное порционными кусочками и обваленное в муке. Потом сложить на противень, сверху на каждое филе ложку жаренных грибов или кружок консервированного ананаса. Сверху все затереть сыром- и в горячую духовку на 10-15 минут. Очень вкусно!

порезать кусочками, побрызгать лимонным соком, посолить, поперчить, оставить на полчасика промариноваться
потом выложить в форму, сверху положить жареные с луком грибы, полить майонезом, засыпать тертым твердым сыром и в духовку до готовности - примерно 30-40 минут
Вкусняшка!

ФОРШМАК ИЗ РЫБЫ, Селёдку мелко режем кубиками, варим 2 яйца в крутую мелко режем, 1 яблоко мелко режем, 1 головка красного лука режем мелко, всё это выкладываем в миску заправляем гранатовым соком, 1 ст ложку горчицы, 4-5 ст ложек оливкового масла. всё перемешиваем и добавляем чёрный молотый перец. затем берём протвень выкладываем слой картофельного пюре, затем слой форшмака и ещё слой пюре. сверху натераем сыр. запекать в духовке при 150 градусов. на 20-30минут. приятного аппетита.