Подскажите рецепт сала, консервированного с чесноком

возьмите сало натрите чесноком специями и положите в кулек а потом снова в кулек и варите в в оде 1 час и все будет вам вкусное консервированое сало

Подготовить смесь: чеснок на терке, соль, перец черный. Сало порезать на куски и щедро обмазать приготовленной смесью. Сложить в кастрюльку и пусть постоит дня 3. Потом в морзилку.

Классическое сало.

Куски сала грамм по 300-о обильно посыпать солью и оставить на холоде и в темноте на двое суток. Через двое суток луковую шелуху и сало (соль с него не стряхивать) опустить в кипящую воду. *) Добавить 5-6 шт. лаврового листа, перец горошком, 1 чайную ложку черного перца и 2 грамма красного, соль и перетертый чеснок (2 -3 головки) . Варить 7-8 минут с момента закипания. Дать остынуть, очистить от шелухи, далее - в целлофановый пакет – и в морозилку. Сало готово через пару дней.

Шкуру на сале чистим ножом, отскабливая ворс. Сало режем на небольшие куски, примерно 2x5 см. Готовим рассол. Воду с солью доводим до кипения и кладем порезанное сало. Кипятим 10 минут. Стерилизуем трехлитровую банку 30 минут. В банку кладем сначала специи, затем сало. Заливаем кипящим рассолом и закатываем стерилизованной крышкой. После открытия можно положить куски сала в морозильную камеру. Приятнее употреблять охлажденным. Хранится неограниченно долго.

А чё такое
вампиры надоели

Я солю с чесноком. Насыпаю в миску соли, черный перец, немного красного, гвоздику, лавровый листок, чеснок давлю на чесночницу или на мелкую терку. Все хорошо перемешивая. Количество компонентов определяю на запах. Когда всего в меру очень хорошо пахнет. Сало режу на куски и каждый обмакивая со всех сторон в смесь. Плотно укладывать в банки. Два дня стоит в комнате, если плотно уложено и если свежее сало, оно пускает сок. Для хранения сверху в каждую банку насыпаю соли. Можно закрывать капроновой крышкой или закатать. Все кто пробовал - довольны.