Ну здесь конечно на выбор, у каждого свой вкус. Кто то любит камень, а кто то плитку. Здесь выбор только за вами. Если брать в счет практичность надежность и качество то здесь без условно доска. Но выбор древесины, играет очень большую роль. Например я вам не советую использовать дешевые сорта дерева, да еще и на покрытие террасы, которые со временем ссыхаются и лопаются. Лучше всего использовать дорогие сорта дерева, например террасную доску из лиственницы, которая при правильном уходе прослужат вам не один десяток лет. Такое дерево для своей террасы вы можете приобрести вот здесь
https://bumans.ru/ кстати данная компания имеет широкий ассортимент древесины экзотических сортов.