Если я уволилась с работы, могут ли меня привлекать после этого по статье УК "служебная халатность"?

Да, если не истекли сроки давности

Если Ваше преступное действие (бездействие) совершено в период Вашего нахождения в должности, то могут привлечь - "халат" накинуть".

если преступление было уже совершено, то почему нет?

По 293-й статьеУКРФ (халатность) срок давности 1 год. В течении года прокурор имеет право возбудить уголовное дело (должностные преступления - это компетенция прокуратуры) . По истечении срока давности - это уже "корзинкин материал" Опять-же: эта статья распространяется только на должностных лиц государственных учреждений. Всевозможные АОЗТ, ЧП и прочая хрень пролетают.

В соответствии с Уголовным Кодексом РФ, халатность предусмотрена для должностных лиц (на основании статьи 293 УК) , по которой понимается неисполнение или ненадлежащее исполнение своих служебных обязанностей в следствии небрежного или недобросовестного отношения к службе, при причинении крупного ущерба либо существенного нарушения прав и законных интересов граждан или общества.
Крупный ущерб по это статье равен 100 000 рублей.
На основании УК и Приказа МВД, Следственного комитета о порядке расследований уголовных дел в сфере государственной власти". Вы будете отвечать по этой статье в случае, если дело было возбуждено, когда вы были на гос. службе, а не после увольнения, и как сказал Владимир, если ваша вина будет доказана. Поэтому если эти параметры соблюдены, тогда да, но и то это очень трудно доказуемо, тут уже исходя из практики.
В следствии этого, Вам боятся нечего.
С Уважением!

Да, если будет доказана ваша вина.