Как понимать закон о самообороне?

Ни в коем разе. Единственный вопрос, который тебе могут задать и потом уже предъявить: А с какого ху.. . ты носишь с собой холодное оружие?

Вопрос превышения пределов самообороны или действия в пределах необходимой обороны решается следствием и судом, исходя из конкретной обстановки. В целом надо иметь виду следующее: если при нападении Вашей жизни угрожает реальная опасность, причинение смерти нападающему будет расцениваться как действие в пределах необходимой обороны. Если при нападении нет реальной угрозы жизни или здоровью, то лишение жизни нападавшего будет превышением пределов необходимой обороны. Во всех случаях нельзя исходить просто из количества нападающих. Надо иметь в виду и средства нападения, интенсивоность и пр. условия. Исходя из этого, ответить Вам конкретно на Ваш вопрос будет ли это превышением пределов необходимой обороны (в Вашем случае) , невозможно. Нужны более подробные обстоятельства нападения и обороны.

Надо очень доказать цель грабежа с применением насилия.. . Может они просто хотели попросить денег на метро и мобильник позвонить.. . Их защитники, наверное, так и будут утверждать...

Если убрать слово "допустим" это задачка для студентов юрфака. Существет правила решения задачи. Все елементы состава преступления изложенные в задаче считается доказанным. Вашем случае не будет превышением. Посмотрите судебную практику по данному вопросу и найдете конкретное решение ВС РСФСР где один маленкий и физический слабый нанес ножом тяжкое телесное повреждение ножом нападавшему большому и физический сильному и суд признал это самозащитой. Удачи, студент!

там вроде принцып такой если на тебя с ножам то и ты с в ответ с ножам