действовала ли девушка в рамках самообороны ??

По здравому смыслу- ДА!
Но- закон, что дышло: кто больше денег даст, тот и прав... .

В данном случае- налицо разбой по отношению к девушке, но нанесение ударов в лицо может быть расценено, как превышение необходимой обороны, так как могло привести к повреждениям, приводящим к инвалидности (особой тяжкости) , что суд вполне может рассматривать, как умышленная попытка причинения вреда... .
Естесственно - нужен хороший адвокат, даже если у разбойника не одна судимость - были преценденты.... Единственный вариант- ссылаться на действия в состоянии аффекта, и утверждать, что пыталась отмахнуться от разбойника наугад, то есть в лицо не целилась, а пыталась бить по плечу, рукам, чтобы отпустил. Кстати, если ножницы- маникюрные - то это не оружие, их действие как у булавки: серьезного вреда не принесет, а в ступор говнюка ввести может... .
Основная идея - ничего не хотела, кроме как убежать, поэтому пыталась по-возможности ошарашить нападавшего, чтобы отпустил и думала, что убежать получиться, так как все бандиты- трусы, при любом сопротивлении - просто отстанет, даже если вреда здоровью не получит....

Да...

Трындец девушке. Сначала она должна была включить видоезапись на телефоне, попросить повторить требование отдать все ценности, затем дождаться удара ножом, а только потом наносить ответные удары, не забывая всё это снимать на видео.

Думаю, точно действовала
но ей всё равно грозят неприятности, потому надо озаботится адвокатом
тут так: только сложив лапки и будучи изнасилованной-ограбленной, можно быть чистой перед законом...: (

да. только после этого нужно сразу бежать куда не поподя и потом отказаться от произошедшего (если потребуется)

Абсолютно.
Нож, угроза убийством, против такого даже огнестрел - допустимая самооборона.

молодец! свободна!

Да, это было, правда, превышение пределов самообороны.

Превысила.

..в шею нужно было бить, чтобы не хватал.. .

ЗЫ: С хорошим адвокатом - да...

Самооборона должна быть равна нападению.
В принципе вообще это превышение самообороны. Но с грамотным адвокатом все спишут на самооборону.