Если "адвокат" фактически отказался от защиты интересов "подзащитного", то как доказать фактическое отсутствие защитника

адвокат не может отказаться от защиты, если он фактически от нее устранился можно пожаловаться на него в коллегию, для подзащитного последствий никаких, кроме права привлеч другого адвоката (любое их количество) , для следователя (дознавателя, суда, в завсимости от стадии производства по делу) ) в некоторых случаях - обязанность предоставить бесплатного защитника.

А что значит отказался.

Чо значит фактически отказался? И в чем это проявилось? И как это доказать? Глупости пишете.

читай http://www.criminallaw.ru/texts/advokat.htm

Только заявлением обвиняемого ( подсудимого) в письменном виде об отказе от защитника в соответствии с законом:

УПК РФСтатья 52. Отказ от защитника

1. Подозреваемый, обвиняемый вправе в любой момент производства по уголовному делу отказаться от помощи защитника. Такой отказ допускается только по инициативе подозреваемого или обвиняемого. Отказ от защитника заявляется в письменном виде. Если отказ от защитника заявляется во время производства следственного действия, то об этом делается отметка в протоколе данного следственного действия
3. Отказ от защитника не лишает подозреваемого, обвиняемого права в дальнейшем ходатайствовать о допуске защитника к участию в производстве по уголовному делу. Допуск защитника не влечет за собой повторения процессуальных действий, которые к этому моменту уже были произведены

Вернее наверное самоустранился. Попробуйте подробное заявление с изложением фактов написать в палату

он права такого не имеет, адвокатская этика не позволит ...