Скажите пожалуйста,чем полезен ревень и варенье из него?

Ценность его заключается в том, что в начале лета, когда еще не созрели ягоды, из него можно готовить вкусные витаминные компоты, желе, варенье. В пищу употребляют черешки. Они имеют приятный кислый вкус, так как содержат яблочную и лимонную кислоту, богаты витаминами С и другими полезными веществами. Листья редко используют в пищу (лишь для подкисления щей, борща) , так как они содержат щавелевую кислоту. Черешки ревеня содержат органические кислоты, среди которых ранней весной преобладают яблочная и лимонная, а также витамины С, Р, минеральные соли калия, фосфора, магния и другие полезные вещества. В пищу ревень лучше использовать ранней весной и в первой половине лета, так как во время цветения в черешках и особенно в листьях увеличивается содержание щавелевой кислоты.

По своей питательной ценности ревень не уступает большинству сортов овощей. Помимо минеральный солей, он очень богат витамином С и полезной яблочной кислотой.

Варенье из ревеня
1 кг черешков ревеня, 1.5 сахара. Черешки нарезать кусочками, засыпать половиной сахара, выдержать 8-10 часов, чтобы ревень пустил сок, а сахар растворился. Сироп слить, довести до кипения и растворить в нем остальной сахар, положить в него ревень, довести до кипения и отставить, через 1 час снова довести до кипения, кипятить 5 минут на слабом огне. После чего сразу разлить в стерильные банки, закатать и, перевернув, оставить остывать. Можно для аромата добавить в варенье корицу.

Ревень полезен при заболеваниях почек. Но варенье из него мне не нравится. Я его замараживаю, а зимой добавляю в компоты. А пока есть свежий просто полезно грызть