варенье из крыжовника варили?

Для варенья отбирают крепкие, не полностью созревшие плоды. Ягоды промыть, удалить плодоножки и хвостики. Из очищенных плодов удаляют семечки. Ягоды укладывают в эмалированную посуду и перекладывают слоями вишневого листа. Затем заливают крутым кипятком и выдерживают 6 часов. Воду сливают, вишневые листья выбирают, а плоды крыжовника опускают в кипящий сироп на 10 мин. Варенье снять с огня и оставить на 7 часов. Снова нагреть и варить до готовности. Чтобы варенье сохранило цвет, его надо быстро и сильно охладить. Для сиропа берут: на 1 кг ягод 1 стакан воды, 1,5 кг сахара.

ИЗУМРУДНОЕ (КОРОЛЕВСКОЕ) ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА
5 стаканов не совсем дозревших ягод крыжовника, желательно одинакового размера, очистите от семян. Затем обеими руками возьмите полную пригоршню свежесорванных вишневых листьев, залейте холодной водой. Вскипятите и кипящим раствором вместе с листьями залейте крыжовник. Дайте остыть. На ночь поставьте в холодильник. Утром 7 стаканов сахарного песка залейте 2 стаканами образовавшегося сока, процеженного, без ягод и листьев, и доведите до кипения. В образовавшийся сироп положите вынутые из отвара ягоды и кипятите 15 мин. , пока ягоды не станут прозрачно-зелеными. За 2–3 мин. до окончания варки добавьте десяток вымытых вишневых листьев (они так и останутся в варенье) , дайте снова закипеть – “изумрудное” варенье готово.

Варенье из крыжовника

На 1 кг крыжовника - 1, 5 кг сахара, 3/4 ст. воды.
Зеленый (недозрелый) , очищенный от зерен крыжовник промыть, положить в миску. Сбрызнуть водой, несколько раз встряхнуть и поставить в холодное место (желательно на лед) на 5-6 часов. После этого подготовить сироп, положить в него крыжовник, предварительно откинутый на сито, и варить до готовности.

крыжовник очистить, промыть, через мясорубку прокрутить вместе с семечками, можно прокрутить туда лимон или апельсин (на 1 кг. -лимон, или 1 апельсин (вместе с кожурой)
1 кг сахара проварить на огне со стаканом воды, чтобы растворился.
Если хотите варенье, то полученную массу после мясорубки добавьве в сахар, перемешайте и, остудите, перелейте в банки, закройте поллителеновыми крышками и храните на холоде. Если хотите желе, то полученную массу, протереть через сито, а потом также перемешать с сахаром.. .
Смотрите сами, по желанию, мне конечно больше нравиться с лимоном (люблю кисленькое желе)
Приятного аппетита!

варила.. . но не сварила.. . 2 кг крыжовника угробила))))

Ингредиенты:
1 кг крыжовника, 1,4 кг сахара, 2 стакана воды, 2 горсти вишневых листьев, 2- 3 стебелька чабреца.

Приготовление:
Взять две полные горсти свежих здоровых вишневых листьев, тщательно вымыть, залить холодной водой и довести до кипения. Кипящей водой залить крупные твердые ягоды крыжовника. Когда ягоды остынут, листья вынуть, а ягоды поставить в холодильник. Через 12 часов сок слить и сварить на нем сироп. Сироп уварить 5 - 7 минут и положить в него ягоды. Варить 15 минут, пока ягоды не станут прозрачными. За 2 - 3 минуты до окончания варки в варенье положить 8 - 10 свежих вишневых листьев и 2 - 3 веточки чабреца для улучшения аромата. Расфасовать вместе с листьями и укупорить.

да, очень вкусно крыжовник начинить грецким орехом.

А я прокручиваю крыжовник и 2 апельсина через мясорубку, добавляю песок и трижды варю минут по 5.Вкусно. С кислинкой.

1 кг крыжовника
2 апельина
1 лимон
1,200 сах. песка

крыжовник, апельсины и лимон (ВМЕСТЕ С КОЖУРОЙ!!!! ) пропускаем через мясорубку, засыпаем сахаром, перемешиваем и по баночкам. ВАРИТЬ НЕ НАДО. Храним в холодильнике.
Очень вкусно и все витамины сохранились.
Попробуйте, не пожалеете!! !

да