как правильно готовить варенье из черники?

Я с вечера, перебрав чернику, засыпаю ее сахаром (1:1). Утром ставлю на маленький огонь, довожу до кипения и варю 20 мин. Потом накрываю крышкой. Вечером варю 2-й раз (15 мин) . Теперь готовое варенье перекладываю в банки и закрываю.

Варенье из черники

Необходимые продукты:
черника - 1 кг
вода - 300 г
сахар - 1,5 кг
лимонная кислота - 2-3 г Способ приготовления рецепта:
Ягоды черники перебирают, отбрасывая поврежденную чернику и примеси. Отсортированные ягоды бланшируют паром 2–3 мин или опускают в кипящую воду на 5 мин, дают воде стечь. Затем ягоды заливают кипящим сахарным сиропом. Сироп предварительно фильтруют через два-три слоя марли. Для сиропа рекомендуется брать воду, в которой бланшировались ягоды.
Варенье из черники варят в один прием, постоянно удаляя пену. В конце уваривания в него рекомендуется добавить лимонную кислоту.

Готовое кипящее варенье раскладывают в сухие подогретые банки, герметически укупоривают их, переворачивают горлышком вниз и охлаждают.

Чернику и черную смородину лучше не варить, а перетирать с сахаром 1:2.
Лучше сохраняют полезные свойства.

Я перетираю чернику с сахаром. Раскладываю в банки и храню в прохладном месте. А еще просто замораживаю ягоды.

Ягоды перебирают, отбрасывая поврежденную чернику и примеси. Отсортированные ягоды бланшируют паром 2–3 мин. или опускают в кипящую воду на 5 мин. , дают воде стечь. Затем ягоды заливают кипящим сахарным сиропом. Сироп предварительно фильтруют через два-три слоя марли. Для сиропа рекомендуется брать воду, в которой бланшировались ягоды.

Варенье из черники варят в один прием, постоянно удаляя пену. В конце уваривания в него рекомендуется добавить лимонную кислоту.

Готовое кипящее варенье раскладывают в сухие подогретые банки, герметически укупоривают их, переворачивают и охлаждают.

На 1 кг ягод: вода – 300 г, сахар – 1,5 кг, лимонная кислота – 2–3 г.

Варенье черничное

Для рецепта Вам потребуются:
- черника - 1 кг

для сиропа:

- вода - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- лимон - 1/2 плода

Приготовить сироп из воды и сахара, довести до кипения. В кипящий сироп порциями опускают чернику и добавляют сок половинки лимона. На слабом огне доводят до кипения и варят до готовности не менее 30 минут. Готовое варенье разливают в готовые банки, оставляют остывать при комнатной температуре, затем плотно закрывают крышками

правильно! перетри с сахаром 1-2 и в холодненькое местечко! вкусненько!