как приготовить повидло из груши

Повидло из груш (Болгарская кухня)

Обмыть 5 кг спелых сладких груш и обрезать плодоножки. Разрезать каждую на 4 части, положить в большую посуду и залить таким количеством воды, чтобы она их покрыла. Варить на умеренном огне до мягкости. Снять с огня, охладить и протереть через сито. В полученную массу добавить 1,5—2 кг сахара, 1 кусочек корицы или 8—10 шт. гвоздики. Варить повидло до необходимой густоты; в горячем виде переложить в прогретые стеклянные банки.

Повидло из груш

Спелые груши нарезают дольками, удаляя семенную камеру, и складывают в бланшировочную сетку. В кастрюлю вливают 200-400 г воды, помещают в сетку с нарезанными плодами, накрывают кастрюлю крышкой, ставят на огонь и при кипении воды в кастрюле тушат груши до полного размягчения. Пропаренные плоды и оставшуюся жидкость пропускают через сито. Полученное пюре выкладывают в таз, уваривают наполовину, после чего при постоянном помешивании добавляют сахарный песок (4-6 кг на 10 кг плодов) и варят до готовности. Готовность и расфасовка, как и у повидла из слив.

Семь груш перетолочь деревянным пестиком в глубокой кастрюле. Добавить три ложки солярки. Три стручка чилийского острого перца. сахара пол кило. и поставить на газ или э л. плитку
Хорошо просеяный кварцевый песок добавить в конце варки. .
Это будет что то!