Подскажите, что можно приготовить из груш и \ или малины

ПАСТИЛА ИЗ ГРУШ
Продукты:
1кг груш и 125 г сахара.

Приготовление:
Зрелые и сочные груши нарезать дольками, разварить с небольшим количеством воды и протереть через сито. Помешивая, уварить до густоты, добавить сахар и варить до полного загустения. Для вкуса можно выдавить чуть лимонного сока. На противень выложить пергаментную бумагу, слегка смазать её растительным маслом и размазать на ней тонким слоем горячую массу. Высушить в умеренно нагретой духовке. Высушенную пастилу скрутить рулоном и хранить в плотно закрытых стеклянных банках.

*****
ДЖЕМ ИЗ МАЛИНЫ

Для приготовления Вам необходимо:
- малины 1 кг
- сахара - 1 кг.

Спелые ягоды малины перебрать, отобрать здоровые и вымыть в проточной воде. Затем взять большой сосуд смешать ягоды с половиной сахара и держать в холоде, пока не пустят сок. Получившийся сок слить, и постепенно добавляя оставшийся сахар при непрерывном помешивании довести до кипения. В кипящий сироп высыпать аккуратно полученные перед этим ягоды в сахаре, затем снова довести до кипения и варить до получения джема. Горячим разложить в стерильные банки.

варенье, компот, вино

варенье, компот, повидло... малину можно просто перетереть с сахаром и закрыть, хранить в холодильноке.

Груши с малиной под хрустящим тестом
3 мягкие груши, 150 г замороженной (или свежей) малины, 200 г сливочного масла, 200 г муки, 150 г сахара, щепотка соли.
Духовку разогреть до 180°С. Натереть на терке охлажденное масло (175 г) , перемешать с мукой, добавить 100 г сахара, щепотку соли и замесить тесто. Растопить в жароупорной форме 25 г сливочного масла, всыпать 50 г сахара и, помешивая, дождаться, когда сахар с маслом начнет карамелизироваться, добавить нарезанные тонкими ломтиками груши и малину. Помешивая, дождаться, когда груши и малина станут мягче, а жидкость выпарится. Снять форму с огня. Поверх груш с малиной натереть на крупной терке тесто. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.

пироги и варенье

Из груш могу предложить вкусняцкое варенье (правда нужен яблочный сок) . 1 кг груш нарезать кубиками, высыпать в ёмкость с 1 стаканом яблочного сока, добавить 1,2 кг сахара. Варить до готовности.
А малину я в последнее время взбиваю с сахаром (по вкусу) , заливаю в полиэтиленовые мешочки или пластиковые бутылочки из-под сока и замораживаю.

Пирог из груши, малины и миндаля

Количество порций: 6

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Температура подачи: Охлажденное блюдо

Тип обработки: Выпекание

Сезон: лето
Ингредиенты:

* Груши - 4
* Малина - 125 г
* Масло сливочное - 100 г
* Сахарная пудра - 50 г
* Яйца куриные - 3
* Вино белое - 200 мл
* Лимон - 1
* Мед - 3 ст. л.
* Гвоздика - 4 зубчика
* Миндаль (молотый) - 150 г
* Апельсин (цедра) - 1

Описание
Смешать вино, лим. цедру, сок, мёд и гвозику, дать закипеть. Груши разрезать на четвертинки и добавить к кипяшей смеси, накрыть крышкой и тушить до мягкости, примерно 5 минут. Переложить груши, слив жидкость, остудить. Оставшуюся жидкость процедить, вытащив цедру и гвоздику. Жидкость сохранить.

Миксером хорошо взбить масло с сахаром и апельсиновой цедрой. Постепенно, одно за другим добавлять слегка взбитые яйца, затем миндаль и взбивать. Выложить груши в форму диаметром 25 см. Сверху распределить малину, полить миндальной заливкой, выровнять поверхность и выпекать в предварительно нагретой до 180 гр. духовке, примерно 25-30 минут.

Оставшуюся жидкость от варки груш уварить примерно до 3 ст. л. жидкости. Когда пирог испечется, температуру духовки поднять до 220 гр. и полить сиропом пирог, запекать еще примерно 5 минут. Пирог остудить, посыпать по желанию сахарной пудрой и украсить малиной.