как приготовить тесто для пышек?

Пол литра кефира, 2 яйца, столовая ложка сахара, , соль . 1 чайная ложка соды (растворить в кефире, я уксусом не гашу) мука - по замесу. Пчь можно сразу, огонь сильным не делайте, средний.

ДОРОЖНЫЕ ПЫШКИ
200 г муки
200 г сливочного масла или маргарина
200 г пропущенного через мясорубку творога,
1 яичный желток
Вымесить тесто и поставить в холодное место на 1 ч.
Затем раскатать его скалкой и пласт сло­жить. Этот процесс повторить еще два раза (че­рез 1 ч) .
Последний раз, сложив тесто, оставить его на доске на 1 ч, затем раскатать в пласт тол­щиной в палец и на всей его поверхности ножом сделать сетку. Вырезать круглые пышки, уложить их на противень, смазать яичным желтком (можно посыпать тмином) и выпекать при высокой температуре.

Лимонные пышки

Для теста: 1,5 стакана мук
125 г маргарина
3 желтка
1 яйцо
0,5 стакана сахара
1 лимон.

Для посыпки: 3 ст. ложки молотых грецких орехов,
2 ст. ложки сахарной пудры.

Муку смешать с размягченным маргарином, растертыми с сахаром желтками, цедрой и соком лимона.
Тесто поставить на 30 мин в холодильник.
После этого сформировать из него круглые пышки, выложить их на противень, смоченный водой, смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром и орехами.
Поставить в разогретую до 180 °С духовку. Выпекать, пока не подрумянятся. Готовые пышки охладить и выложить на блюдо.

По-моему из этого должны получиться:

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.